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炊飯器でお手軽 ガトーショコラ　レシピ・作り方

「炊飯器でお手軽 ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
300 円
4.43
(51)

炊飯器で作る、ガトーショコラのご紹介です。材料を混ぜて炊飯器で炊くだけなので、とても簡単に作れます。冷蔵庫でしっかり冷やすと、よりしっとりとした食感が楽しめますよ。スイーツ初心者の方にもおすすめの一品なので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （1台分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 炊飯釜にサラダ油を塗っておきます。
  2. 1 ビターチョコレートは細かく刻みます。
  3. 2 ボウルに入れて、湯せんで溶かします。
  4. 3 別のボウルに卵黄を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、2を加えてなじむまで混ぜます。
  5. 4 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、砂糖を加えてさらに混ぜます。
  6. 5 3に4を2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  7. 6 炊飯釜に流し入れて3cmほど上から2回程落とし、空気を抜いて炊飯します。
  8. 7 炊飯が終わったら竹串を刺し、生地が付いてこなければ炊飯釜から外します。粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
  9. 8 粉糖をふりかけて完成です。

コツ・ポイント

炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
51人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

材料がシンプルで手軽に作れるガトーショコラです。炊飯器のケーキモードで焼くと失敗も少なく、通常モードの場合は2〜3回炊飯を繰り返すのがコツ。チョコレートは湯煎で丁寧に溶かすのがポイントです。冷蔵庫でしっかり冷やすとしっとり濃厚な食感に仕上がり、甘すぎず苦すぎない万人受けする味わいを楽しめます。バレンタインやプレゼントにもぴったりな一品です。

コンテンツがありません。

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • Q

    どのくらい日持ちしますか？

    A
    冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。なお、要冷蔵のスイーツのためお持ち運びの際は保冷剤をお付けください。

材料について

  • Q

    レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

    A
    基本的にはお好みの種類のチョコレートを使用してお作りいただけます。こちらで様々な種類のガトーショコラをご紹介しておりますので併せてご参照ください。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    卵は何サイズを使用していますか？

    A
    Mサイズの卵を使用しています。

道具について

  • Q

    5合炊き/1升炊き炊飯器でもできますか？

    A
    こちらのレシピは3合炊きの炊飯器を使用した場合の配合となっているため、5合炊きや1升炊きの炊飯器を使用して作ることをおすすめいたしません。吹きこぼれや加熱ムラ、故障の原因につながる可能性があるため、レシピ通り3合炊きの炊飯器のご用意がある際にお作りいただけますと幸いです。

作り方について

  • Q

    卵の黄身と白身の分け方のコツを教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    湯せんは何度くらいですか？

    A
    湯せんの温度は50~55℃が目安です。湯せんの温度が高いとチョコレートが分離しやすくなるためご注意ください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。
  • Q

    きれいにカットするコツを教えてください

    A
    切れ味のよい包丁を少し温めてから使用することできれいにカットすることができます。また、ガトーショコラをしっかりと冷やしてからカットすることでよりきれいに切り分けやすくなります。包丁を小刻みに動かすと切り口が崩れやすくなるためご注意ください。

失敗について

  • Q

    焼き上がりにしぼむのはどうしてですか？

    A
    薄力粉やココアパウダーなど粉類を加えないレシピは、どうしても焼き上がり後に中心がへこみやすくなります。また、加熱で膨らんだ生地が落ち着くことでしっとりとした食感に仕上がりますので、多少のへこみであれば失敗ではございませんのでご安心ください。
  • Q

    舌触りがざらざらする原因はなんですか？

    A
    ザラザラとした食感に仕上がった原因として、チョコレートが分離してしまったことが考えられます。湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまいます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照ください。

その他の質問

  • Q

    お菓子作りの基本を教えてください

    A
    こちらで「手づくりの基本」に関するレシピをご紹介しております。ぜひ参考にしてみてくださいね。
  • Q

    このレシピで何人分作れますか？

    A
    3合炊きの炊飯器使用で、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。
  • Q

    学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか？

    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きです。お持ち運びをする際は、保冷剤を添え、保冷効果が切れる前にお召し上がりいただくか冷蔵庫に入れることをおすすめいたします。なるべくお早めにお召し上がりください。

質問

ユーザーa5180f
ユーザーa5180f
5.5合炊きだと分量どうなりますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは3合炊きの炊飯器に合わせて材料の配合を行っているため、5.5合炊きの炊飯器を使用してお作りいただくことが難しいです。クラシルではオーブンを使用して作るガトーショコラのレシピもご紹介しておりますので、そちらも参考にしていただけますと幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ゆゆ
ゆゆ
炊飯器の早炊きコースでも、問題なく焼き上がりますか？
kurashiru
kurashiru
早炊きコースを使用すると十分に火が通らない可能性があるため、普通炊きで調理していただくことをおすすめします。ぜひ作ってみてくださいね。
りー
りー
炊飯器ではなく電子レンジでも出来ますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは電子レンジを使用して作ることが難しいです。炊飯器調理に合わせた材料配合となっているため、レシピ通りお試しいただけますと幸いです。

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