ゴーヤのそうめんチャンプルー レシピ・作り方

「ゴーヤのそうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤとツナをつかったシンプルなそうめんチャンプルーです。 ごま油と生姜がふわっと香り、食欲をそそる一品に仕上がっています。 にんじんや玉ねぎなのど野菜を追加して、具沢山で作るのもオススメです。是非お試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • ゴーヤ 1/2本
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
  • ツナ 1缶
  • 生姜 10g
  • ごま油 大さじ1
  • ①酒 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. ゴーヤはよく洗っておきます。 ツナは水気を切っておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示時間より1分程度短く茹でたら流水でぬめりを取り、水気をしっかり切ります。
  3. 2. ゴーヤは半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いたら5mm幅に切り、ボウルに入れ塩で揉み5分程度置いたら、水洗いし、水気を切ります。
  4. 3. 生姜は皮を剥き、千切りにします。
  5. 4. フライパンにごま油と3を入れ、弱火にし香りが立つまで炒めます。
  6. 5. 4に2とツナを入れ、中火にしたらゴーヤがしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 中火のまま、1と①を入れ全体が馴染むまでさっと炒めたら、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤは白いワタをしっかり取り除き、塩もみすることで苦味が少し軽減されます。 そうめんは流水でぬめりを取り、水気をしっかり切って最後にさっと炒めることで、ベタつかない仕上がりになるのでオススメです。

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