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ゴーヤのそうめんチャンプルー　レシピ・作り方

「ゴーヤのそうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
200円
4.38(143)
ゴーヤとツナをつかったシンプルなそうめんチャンプルーです。
ごま油と生姜がふわっと香り、食欲をそそる一品に仕上がっています。
にんじんや玉ねぎなのど野菜を追加して、具沢山で作るのもオススメです。是非お試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ゴーヤはよく洗っておきます。 ツナは水気を切っておきます。
  • 1鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示時間より1分程度短く茹でたら流水でぬめりを取り、水気をしっかり切ります。
  • 2ゴーヤは半分に切り、種とワタをスプーンで取り除いたら5mm幅に切り、ボウルに入れ塩で揉み5分程度置いたら、水洗いし、水気を切ります。
    ポイント
    ゴーヤは白い部分をしっかりと取り除き、塩揉みをすることで苦みを軽減させることができますよ。
  • 3生姜は皮を剥き、千切りにします。
    ポイント
    生姜の千切りはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
  • 4フライパンにごま油と3を入れ、弱火にし香りが立つまで炒めます。
  • 54に2とツナを入れ、中火にしたらゴーヤがしんなりするまで炒めます。
  • 6中火のまま、1と(A)を入れ全体が馴染むまでさっと炒めたら、お皿に盛り完成です。

コツ・ポイント

そうめんは流水でぬめりを取り、水気をしっかり切って最後にさっと炒めることで、ベタつかない仕上がりになるのでオススメです。

たべれぽ

レシピ満足度
4.38
143人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

沖縄料理の定番を夏にぴったりのそうめんアレンジで楽しめます。ツナと生姜の風味が食欲をそそり、ゴーヤの苦みも程よく効いています。炒り卵やツナの代わりに豚バラ肉、玉ねぎなどをアレンジしても◎。最後にごま油をひと振りすると香ばしさがアップ。ただし、麺を入れたら手早く炒めるのがポイントで、もたつくとふやけてしまうので要注意です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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