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ごはんが止まらない！？モロヘイヤの白だし和え レシピ・作り方
「ごはんが止まらない！？モロヘイヤの白だし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ねばねばモロヘイヤが絶品料理に！ おつまみとしても、ごはんにかけても美味しくお召し上がり頂けます。 うどんやそばなどの麺類にかけてもよし。 アレンジ可能なこのレシピで暑い日を乗り切りましょう！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- モロヘイヤ 50g
- ナス (80g) 1本
- きゅうり (100g) 1本
- 白だし (10倍濃縮) 大さじ1
- 塩 少々
- 水 1000ml
- 冷水 500ml
- ごはん 1膳
手順
- 1 鍋に水を入れて沸騰させ、モロヘイヤを入れて1分ほどしたら冷水で冷やし、茎を取り除いてみじん切りにします。
- 2 ナスときゅうりは5mm角の角切りにし、塩を振って揉み込み、水気を切ります。
- 3 1と2、白だしを入れて冷蔵庫で冷やします。
- 4 ごはんを器に盛り、3を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整して下さい。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
モロヘイヤのネバトロ食感とキュウリのシャキシャキが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。白だしの優しい味付けで、ご飯はもちろん、素麺や冷奴にものせて楽しめます。火を使わず手軽に作れて、暑い夏にぴったりの爽やかなメニュー。ミョウガや鰹節を追加したり、わさびで味変するのもおすすめです。子供たちにも好評で、リピート間違いなしの簡単レシピです。
chie
2020.7.1
久々作りました。食が進みます。白米だけでなく、素麺にも合いますね！
11人のユーザーが参考になった
まい
2018.9.7
ナスがなくてきゅうりだけ。きゅうりのシャキシャキとモロヘイヤのネバネバ、白だしは優しい味付けでとっても美味しかったです！
8人のユーザーが参考になった
たぬ
2020.8.24
(*´ω`*)
6人のユーザーが参考になった
むくむく
2017.8.29
モロヘイヤと白だしの相性が最高です。モロヘイヤの美味しさがよく分かる一品で満足！！ごまを追加してみました。
2人のユーザーが参考になった
あみっこ
2024.8.24
白だし2倍量にしました。冷奴に乗せても美味しかった！また作ります！
1人のユーザーが参考になった
くまじ◎
2022.7.24
茗荷も足してみました！白だしも美味しかったですが、味ぽんを少し足しても美味しかったです☺︎
1人のユーザーが参考になった
よしもーぬ
2021.6.28
簡単！モロヘイヤのレパートリーが増えました。ありがとうございます！
1人のユーザーが参考になった
chie
2019.9.4
子供たちにも好評で、毎日作って！とリクエストされました(^^)ご飯もたくさん食べてくれました！
1人のユーザーが参考になった
Yuko Ward
2017.8.18
初めて、モロヘイヤを調理。使い方に困っていた所に。簡単で美味しいです。ありがとう御座いました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ヨッチケイ
モロヘイヤではなくてツルムラサキでやってみたらどうでしょうか？
kurashiru
ツルムラサキでも美味しそうですね。
ぜひお好みで色々なアレンジにも挑戦してみてくださいね。
「たべれぽ」や「みんなのレシピ」の投稿もお待ちしております。
Akira Ueyama
白だしが無いです…どうしたら、いいでしょうか？
kurashiru
白だしの他に、めんつゆや醤油でも代用していただけます。その際量はお好みで調節してくださいね。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
ゆん
日持ちはどれくらいしますか？
kurashiru
冷蔵保存で当日中にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。暑い季節にもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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