冷やして食べる 瓦そば風サラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1 小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
2. 2 ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程冷やします。
3. 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
4. 4 (A)を入れて、煮汁が少なくなるまで中火のまま煮絡めたら火から下ろし、粗熱を取ります。ラップをかけて15分程冷蔵庫で冷やします。
5. 5 お湯を沸騰させた鍋に茶そばを手で半分に折って入れ、パッケージの表記通りに茹でます。流水でぬめりを取り、ザルに上げて水気を切り、冷蔵庫で冷やします。
6. 6 器に流水でほぐした5を平らに盛り付けます。1、4、のり、錦糸卵を乗せ、トッピングを飾り、2をかけて出来上がりです。