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アジアのソウルフード！肉骨茶‼︎ レシピ・作り方
「アジアのソウルフード！肉骨茶‼︎」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
600円
4.35(6)
マレーシアやシンガポールのソウルフード‼︎肉骨茶(バクテー)！「肉」と「骨」は豚肉のことです。そして「茶」といってもお茶ではなく、漢方スープとにんにくで骨付き豚肉を煮込むというとんでもなくヘルシーかつおいしい料理なんです。是非試してみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備にんにくは一片ずつ分けます。
- 1白ネギは緑の部分と白い部分に分け、トッピング用に白髪ネギを作ります。生姜は皮付きのままスライスします。
- 2水を沸騰させ、スペアリブ、にんにく、八角、ネギ、生姜、シナモンパウダー、黒胡椒を入れ灰汁を取りながらスペアリブが柔らかくなるまで中火で煮込みます。(30分程)
- 3スペアリブが柔らかくなったら醤油、オイスターソース、塩で味を整えます。
- 4器に盛り白髪ネギとお好みでパクチーを乗せて完成です。
コツ・ポイント
八角やシナモンはお好みがあるのでお好きな分量で入れてください。
圧力鍋があれば時短でできます。加圧時間はお手持ちの圧力鍋で調整し、お肉が柔らかくなるまで加圧してください。一例ですが２．４２気圧の圧力鍋の場合、弱火にして１５～２０分ほど加圧しております。
たべれぽ
レシピ満足度
4.35
6人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
