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ジューシー！やわらかスペアリブ唐揚げ　レシピ・作り方

「ジューシー！やわらかスペアリブ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
600 円
4.50
(10)

外はこんがり香ばしく、中は柔らか食感！ジューシーでおいしいスペアリブの唐揚げです。重曹を調味料と一緒に揉み込み、片栗粉をまぶして揚げるだけ！キンキンに冷えたビールのおともにもピッタリですよ。ぜひ作ってみてくださいね！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 保存袋に調味液を入れて混ぜ合わせ、豚スペアリブを入れてよく揉みこみ、冷蔵庫に入れ1時間程漬けこみます。
  2. 2 1の汁気を拭き取り、竹串で穴をあけて片栗粉をまぶします。
  3. 3 170℃程度に熱した揚げ油で5～8分、時々裏返しながら揚げ、さらに180℃に油の温度を上げて1～2分こんがり揚げます。
  4. 4 油をキッチンペーパーで切り、お皿にミニトマト、レタスと一緒に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

重曹を調味液の中に混ぜて揉み込むことで、柔らかな仕上がりになります。 また、170℃の温度でじっくりと揚げ、仕上げに高温の油で揚げることで、カリッと香ばしい食感に仕上がりますよ。 竹串で穴を開けることで、調理中の破裂を防ぎます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
10人の平均満足度
たべれぽの写真
リー
リー
2022.3.15
やっぱり骨付き肉は美味しいです✨調味料半分で半日つけたら十分味がしみてました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぱんちゃん
ぱんちゃん
2019.6.3
おいしかった！
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ひつじ
ひつじ
食用重曹がなく入れない場合は、柔らかさが足りないだけで味に変わりはないですか？
kurashiru
kurashiru
味には代わりがありませんので、無くてもお作りいただけますよ。 ぜひ試してみて下さいね。

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