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ピリ辛美味しい！鶏むね肉の辛みそ炒め レシピ・作り方
「ピリ辛美味しい！鶏むね肉の辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛の味付けがクセになる、鶏むね肉の辛みそ炒めのレシピです。 具材はシンプルに鶏むね肉のみですが、ボリュームがありごはんにもお酒にもよく合う一品です。 調理はフライパンひとつで出来るので、サッと手軽に挑戦できますよ。 ぜひお試し下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニンニクを薄切りにします。
- 2 鶏むね肉を一口大に切り、酒をまぶします。
- 3 (A)をすべて混ぜ合わせて、合わせ調味料を作ります。
- 4 熱したフライパンにラー油をひき、1と鷹の爪を加えて弱火で加熱します。 香りが出てきたら2を加えて、両面に焼き色を付けます。
- 5 3を加え、中火で炒めながらよく馴染ませ、水気が少なくなるまで加熱します。
- 6 お皿に盛り付け、仕上げに万能ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、お好みで豆板醤と鷹の爪の量を調整して下さい。 また、ラー油はごま油に変えても風味が変わっておいしいですよ。 ニンニクの芽は取り除いておいてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
濃厚な味噌とピリッと効いた豆板醤で、ご飯が進む本格的な一品です。鶏むね肉がジューシーで柔らかく仕上がり、しめじやピーマン、玉ねぎなどの野菜を加えてもアレンジ自在。辛さは豆板醤とラー油の量で自由に調整できます。ニンニクの香ばしい香りと相まって、お酒のおつまみとしても最高の一皿に。丼物にしても美味しく、暑い季節にもぴったりの食欲をそそるレシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆうたん
鷹の爪がないのですが入れなくても大丈夫ですか？輪切りにされてるやつならあるのでが
kurashiru
鷹の爪は入れることでピリ辛になりますが、入れなくてもお作りいただけますよ。また、輪切りのタイプはより辛みが出やすいため入れる場合は、少量入れることをおすすめします。おいしく作れますように。
ぴ
豆板醤がない場合は、なにか代わりになるものはありますか？
kurashiru
味噌、醤油、一味唐辛子を混ぜると、豆板醤の代用になります。
分量はお好みで調整して作ってみてくださいね。
橋本知美
豆板醤を半分の量にしてラー油をゴマ油に変えたｹﾄﾞ‥‥辛すぎ
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。辛味の感じ方には個人差があるため、次回お作りいただける際には豆板醤と鷹の爪の分量をお好みで調整してくださいね。また、ニンニクの分量や鷹の爪を加熱する時間を調整することでも辛さを軽減できます。美味しく作れますように。
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