ピリ辛美味しい!鶏むね肉の辛みそ炒め レシピ・作り方

「ピリ辛美味しい!鶏むね肉の辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛の味付けがクセになる、鶏むね肉の辛みそ炒めのレシピです。 具材はシンプルに鶏むね肉のみですが、ボリュームがありごはんにもお酒にもよく合う一品です。 調理はフライパンひとつで出来るので、サッと手軽に挑戦できますよ。 ぜひお試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①豆板醤大さじ2
  • ラー油大さじ2
  • 鷹の爪1本
  • ニンニク1片
  • 万能ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクを薄切りにします。
  2. 2.
    鶏むね肉を一口大に切り、酒をまぶします。
  3. 3.
    ①をすべて混ぜ合わせて、合わせ調味料を作ります。
  4. 4.
    熱したフライパンにラー油をひき、1と鷹の爪を加えて弱火で加熱します。 香りが出てきたら2を加えて、両面に焼き色を付けます。
  5. 5.
    3を加え、中火で炒めながらよく馴染ませ、水気が少なくなるまで加熱します。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、仕上げに万能ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、お好みで豆板醤と鷹の爪の量を調整して下さい。
また、ラー油はごま油に変えても風味が変わっておいしいですよ。
ニンニクの芽は取り除いておいてください。

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