明太クリームチーズパン レシピ・作り方

「明太クリームチーズパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

可愛いお花型のお惣菜パンのご紹介です。ちょっぴり成形に手間はかかりますが、簡単なのに可愛く見えてプレゼントにもピッタリですよ。明太子とクリームチーズの相性がピッタリでとても美味しいですよ。是非作ってみて下さいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分(直径6.5cmのセルクル型使用))

  • 生地
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 3g
  • 3g
  • 水 (40℃) 150ml
  • サラダ油 10g
  • クリームチーズ 100g
  • 明太子 60g
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮から外し、ほぐしておきます。
  2. 1. ボウルにサラダ油以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったらボウルから出します。
  3. 2. 表面がつるんとしてきたら、サラダ油を入れ、馴染ませる様に捏ねます。
  4. 3. ボウルに入れ、ラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分、2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
  5. 4. ガス抜きをし、8等分に分けて丸めて、濡れた布巾をかぶせて10分休ませます。(ベンチタイム)
  6. 5. ボウルにクリームチーズ、明太子を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 生地を型より一回り大きく丸く伸ばし、セルクル型で中心をくり抜きます。
  8. 7. くり抜いた外側の生地を細長く伸ばし、型の直径よりも1cm長い紐状の生地を2本作ります。生地をツイストさせていき、丸めたら端を留めて、リング状にします。
  9. 8. 6の上に乗せ、5を真ん中に乗せます。
  10. 9. ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。(二次発酵)
  11. 10. オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。その間に190℃にオーブンを予熱します。
  12. 11. 190℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼き、のりを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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