生姜香る ごまだれのマグロたたき丼 レシピ・作り方

「生姜香る ごまだれのマグロたたき丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜香る、ごまだれのネギトロ丼のレシピの紹介です。市販のごまだれを使っているので、手軽にマグロに合うたれができます。マグロは自分で叩くことで、歯ごたえもありつつ、ねっとりとした味わいが堪能できます。いつものマグロ丼を一工夫してみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 180g
  • マグロ (刺身用、柵) 100g
  • たれ
  • ごまだれ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • フリルレタス 1枚
  • ミョウガ 1個
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • のり (もみのり) 適量

作り方

  1. 1. ミョウガはみじん切りにします。
  2. 2. マグロは1cm角に切り、細かく叩きます。
  3. 3. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 器にごはんをよそい、サニーレタスを敷き、2を盛り付けます。卵黄をのせ、3をかけ、1とのりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

マグロは、ねぎとろで代用いただけます。 ごまだれは、メーカーによって味が異なりますので、加減はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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