えのきたっぷり すき焼き風肉巻き レシピ・作り方

「えのきたっぷり すき焼き風肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきたっぷりの、すき焼き風肉巻きのレシピのご紹介です。ギュッと詰まった具材と、味が染み込んだ牛肉がたまらないですよ。断面も綺麗ですので、おもてなしなどにもすすめです。お酒のおつまみにもなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り) 200g
  • えのき 100g
  • 春菊 60g
  • 白菜 50g
  • しいたけ 2個
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 温泉卵 2個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。春菊は10cm幅に切ります。白菜は細切りにします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2. 牛もも肉を4枚重ね、1をのせて手前から巻きます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
  5. 4. 焼き色がついたら、①を加えて中火のまま加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして中に火が通るまで5分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
  6. 5. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、温泉卵と小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛もも肉でしっかりと巻くことで、仕上がりがきれいになりますよ。 調味料の分量はお好みで調整くださいね。

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