パイナップル黒酢豚 レシピ・作り方

「パイナップル黒酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パイナップルをふんだんに使った黒酢豚です。 豚スペアリブでとってもボリューミーですが、パイナップルのおかげで柔らかく仕上がっており、黒酢だれでさっぱりとお召し上がりいただけます。 色鮮やかな黒酢豚、ぜひお試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 豚スペアリブ
  • 豚スペアリブ400g
  • パイナップル (カット)50g
  • ①酒大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう適量
  • ①片栗粉大さじ2
  • 具材
  • パイナップル (カット)50g
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • アスパラガス2本
  • 黒酢だれ
  • 黒酢50ml
  • はちみつ大さじ1
  • めんつゆ大さじ1
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ1
  • 大さじ2
  • トッピング
  • 春雨20g
  • 揚げ油適量
  • サラダ油 (炒め用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下1/3の皮をピーラーで剥いたら3等分に切ります。赤・黄パプリカはヘタと種を取り除いたら、一口大に切ります。
  3. 2.
    豚スペアリブ、パイナップル、①を耐熱ボウルに入れたら軽くもみ、10分程度馴染ませます。
  4. 3.
    2にラップをしたら600Wの電子レンジで10分加熱します。
  5. 4.
    フライパンに揚げ油を入れ170度に温めたら、春雨を入れ、白く膨らんでカリッとするまで揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れたら豚スペアリブに焼き目がつくまで焼きます。具材用のパイナップル、1、黒酢だれの材料を加え全体に火が通り、馴染むまで炒めます。
  7. 6.
    4を敷いたお皿に5を盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

パイナップルと豚スペアリブを一緒に漬けてから加熱することで、肉が柔らかく仕上がります。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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