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揚げレンコンとほうれん草のサラダ レシピ・作り方
「揚げレンコンとほうれん草のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
揚げたレンコンが香ばしく、緑黄色野菜のほうれん草の彩りが良いサラダです。
ドレッシングはポン酢ベースなのでさっぱりしていて、とても食べやすく、簡単に作れます。
レンコン・ほうれん草・紫玉ねぎの他に、ルッコラ・パクチーなどもよく合います。
ドレッシングはポン酢ベースなのでさっぱりしていて、とても食べやすく、簡単に作れます。
レンコン・ほうれん草・紫玉ねぎの他に、ルッコラ・パクチーなどもよく合います。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1レンコンは薄くスライスし、180度の油で1〜2分きつね色になるまで揚げます。
- 2ほうれん草は食べやすい長さに切り、紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。 プチトマトは4等分に切ります。
- 3(A)の材料を全て混ぜておきます。
- 4レンコン・ほうれん草・水気を切った紫玉ねぎ・プチトマトを皿に盛り付け、［3］をかけます。
- 5仕上げに刻み海苔を盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
普通のほうれん草は生で食べると、アクやエグミがあるので、サラダ用ほうれん草を使用してください。
サラダ用ほうれん草がない場合は、レタスでも代用できます。
紫玉ねぎは彩りをよくしますが、なければ普通の玉ねぎで代用できますので、スライスした後、水にさらすか、バ ットや皿に広げ20分程度空気にさらして使用してください。
揚げレンコンは、カリカリにならない場合は、一度取り出し、再度180度の油でサッと2度揚げすると、カリカリになりますが、焦げやすいので気を付けて下さい。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
