ブロッコリーとえびのバルサミコ炒め レシピ・作り方

「ブロッコリーとえびのバルサミコ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーと相性のいいエビを組み合わせた、バルサミコ炒めのご紹介です。隠し味にトマトケチャップ、ウスターソース、はちみつを入れることで、コクとまろやかさが増してより深い味わいになりますよ。くるみの歯ごたえも楽しい一品ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むきエビ) 100g
  • 片栗粉 大さじ1
  • ブロッコリー 150g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • くるみ (無塩、ロースト) 30g
  • ニンニク 1片
  • ①バルサミコ酢 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①ケチャップ 小さじ1
  • ①はちみつ 小さじ1
  • ①ウスターソース 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。 赤パプリカはヘタを切り落とし、種を取っておきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 赤パプリカは乱切りにします。ブロッコリーは小房に切り分けます。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3. ボウルにエビを入れ、片栗粉をまぶします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら2とくるみを入れて3分程炒めます。
  6. 5. 全体に油が回ったら、3を加え、エビに火が通るまで中火で炒めます。①を入れて全体に味がなじむまで2分程加熱し、火からおろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 くるみは、カシューナッツなどの他のナッツで代用してもおいしくいただけます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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