豚肉としいたけの炊き込みごはん レシピ・作り方

「豚肉としいたけの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉としいたけの旨味がたっぷりの炊き込みごはんはいかがでしょうか。 具沢山なので、ボリュームもあり、お弁当にもぴったりなので、運動会や遠足のお弁当などにも最適ですよ。 とても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:70分
費用目安:400円前後
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材料(3合分)

  • 3合
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • こんにゃく100g
  • にんじん1本
  • 油揚げ1枚
  • しいたけ4個
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 白だし大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 570ml
  • 仕上げ
  • 三つ葉 (飾り用)5g

作り方

  1. 準備.
    油揚げはお湯をかけ、油抜きをしておきます。 こんにゃくは茹でこぼしをしてアク抜きをしておきます。 米は水洗いし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮をむきヘタを切り落としたら5mm幅の細切りにします。しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切ります。
  3. 2.
    こんにゃくと油揚げは5mm角に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2と3を炒めます。
  6. 5.
    豚肉に火が通ってきたら、調味料を入れ汁気がなくなるまで中火で煮たら、火からおろし粗熱をとります。
  7. 6.
    炊飯器に米と水を入れ、5を入れたら、炊飯スイッチを押します。
  8. 7.
    6が炊き上がったら、茶碗に盛り付け、三つ葉をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぷらね
2017年11月11日

手軽にできて美味しかったです٩( 'ω' )وただ味が薄かったので分量増やしてもいいなと思いました鶏肉にしても美味しいと思いました

たべれぽ
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もも
2017年11月06日

白だしがなかったので、めんつゆ50ccを代用して作りました✨とても美味しかったです!!

コメント

かりんとう
かりんとう
しいたけの代わりにに舞茸でもいいですか?風味は変わりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、しいたけの代わりに舞茸を使用しても美味しくお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
s.k.
s.k.
米2合で炊く場合は調味料の量と、水分量どうなりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2合で炊く場合は、全ての材料を0.7倍にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
喜多方の帝王
喜多方の帝王
ありがとうございました。
5ヶ月前
喜多方の帝王
喜多方の帝王
米6合の場合の調味料の分量教えて下さい。
大さじ○杯で教えて下さい。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピが3合ですので、6合の場合は全ての材料を2倍にしてお作りください。また、炊飯器のメモリが超えないように気をつけてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
りんまま
りんまま
味が薄くなりました。どうしたらいいでしょか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味が薄い場合は、調味料のしょうゆや白だしを足してください。ぜひまた試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
もも
もも
白だしの代用になるものはありますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白だしの代わりに和風顆粒だしで代用していただけますが、試作をしていないので正確な分量等はお伝えできかねます。大さじ2と多量入るのでレシピ通りお作りすることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
6ヶ月前
砂塩
砂塩
豚バラの代わりに豚コマを使用しても大丈夫でしょうか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉の代わりに豚こま肉を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
うだ
うだ
三号だき炊飯器でも作れますでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3合炊きで炊く場合は、3合のメモリを超えないようにしてください。レシピ通りだと超えてしまうため、米を2合に減らし、その他の材料を0.7倍にしてお作りくださいね。おいしく作れますように。
7ヶ月前
うだ
うだ
量に気をつけて作りました!甘めが好きなので砂糖を気持ち多めに入れたら大好きな味になりとても美味しくできましたー!ありがとうございます♡
7ヶ月前

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