春菊とクリームチーズの白和え レシピ・作り方

「春菊とクリームチーズの白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊の白和えに、クリームチーズとかまぼこを合えてみました。春菊の代わりに、ほうれん草や小松菜でも合います。クリームチーズを合わせると、味がマイルドになるのでオススメです。くるみなどを加えても美味しいですよ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 春菊1/2束
  • 木綿豆腐100g
  • クリームチーズ18g
  • かまぼこ50g
  • ①白すりごま小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ1
  • 白いりごま (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    春菊はさっと洗っておき、豆腐は水切りをしておき、クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    春菊は3cm幅に切り、かまぼこは千切りにします。
  3. 2.
    沸騰したお湯に、春菊を入れさっと茹でます。茹でたら、水にさらし熱をとります。
  4. 3.
    春菊の水気を絞ります。
  5. 4.
    ボウルに豆腐を入れて潰し、クリームチーズと①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に水切りした春菊とかまぼこを入れ、混ぜます。
  7. 6.
    白いりごまを振りかけたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊を茹でる際は、しんなりとなりすぎないようにさっと茹でてください。豆腐は、しっかりと水切りをしていないと混ぜ合わせる時に水っぽくなってしまうので注意してください。クリームチーズは必ず常温に戻してから混ぜてください!

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