春菊とクリームチーズの白和え

「春菊とクリームチーズの白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊の白和えに、クリームチーズとかまぼこを合えてみました。春菊の代わりに、ほうれん草や小松菜でも合います。クリームチーズを合わせると、味がマイルドになるのでオススメです。くるみなどを加えても美味しいですよ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 春菊1/2束
  • 木綿豆腐100g
  • クリームチーズ18g
  • かまぼこ50g
  • ①白すりごま小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ1
  • 白いりごま (飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    春菊はさっと洗っておき、豆腐は水切りをしておき、クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    春菊は3cm幅に切り、かまぼこは千切りにします。
  3. 2.
    沸騰したお湯に、春菊を入れさっと茹でます。茹でたら、水にさらし熱をとります。
  4. 3.
    春菊の水気を絞ります。
  5. 4.
    ボウルに豆腐を入れて潰し、クリームチーズと①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に水切りした春菊とかまぼこを入れ、混ぜます。
  7. 6.
    白いりごまを振りかけたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊を茹でる際は、しんなりとなりすぎないようにさっと茹でてください。豆腐は、しっかりと水切りをしていないと混ぜ合わせる時に水っぽくなってしまうので注意してください。クリームチーズは必ず常温に戻してから混ぜてください!

たべれぽ

たべれぽ
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88_c_
2018年01月16日

リピです!我が家の定番副菜になりそうです!

コメント

あい
あい
わたしはクリームチーズを二つに増やしました!とても簡単で美味しかったです👏
7ヶ月前
ゆかきよ
ゆかきよ
絹豆腐だと無理ですよね〰😧😧
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
絹豆腐ですと柔らかいので、豆腐の水切りをしっかりしていただければ、木綿と比べて食感も滑らかになりますが、お作りはいただけます。
春菊の水切りもよりしっかりされるのをオススメします。
ぜひ試してみてくださいね!
11ヶ月前

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