手羽先のトマトマスタード煮 レシピ・作り方

「手羽先のトマトマスタード煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトの酸味が鶏肉の美味しさを引き立ててくれる煮込み料理です。 粒マスタードを加えることでプチっとした食感が楽しめ、ほどよい酸味が全体をまとめてくれます。 普段の食事はもちろん、おもてなし料理としてもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏手羽先6本
  • 塩 (鶏手羽先用)少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • トマト缶200g
  • ①水100ml
  • ①マスタード (粒)大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • ①ローリエ1枚
  • オリーブオイル大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはくし切りにし、手羽先は両面に塩をふります。
  2. 2.
    ニンニクは縦に2等分に切って、芯を取り除きます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら1を入れ中火で焼きます。
  4. 4.
    鶏手羽先に焼き色がついてきたらトマト缶、①を加えて、弱火で20分ほど煮ます。
  5. 5.
    汁気が少なくなったらローリエを取り除き、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏手羽先は鶏もも肉でも代用いただけます。
粒マスタードの量は、お好みで調整してください。
ニンニクは焦げないように火加減に注意してください。

たべれぽ

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コメント

うま
うま
鶏もも肉でつくる場合、何g用意すればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉の場合は、300gを目安に用意してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
chonsan
chonsan
モモ肉で作りました。お肉が柔らかく大変美味しかったです。
残ったソースはパスタを入れたら、次の日のお昼になりました。子供にも好評です。
6ヶ月前

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