あじさいメレンゲ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンを140℃に予熱しておきます。
2. 1. 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで泡立てます。
3. 2. しっかりとしたツノが立ったら、粉糖とおからを4回に分けて振るい入れ、更にハンドミキサーで混ぜます。アイシングカラーを加えて色が均一になるまで混ぜます。
4. 3. 星口金を入れた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に直径2cmになるよう搾り出します。
5. 4. 140℃で10分程焼き、100℃にして20分ほど焼きます。
6. 5. 生地が固くなっていれば取り出し、粗熱をとります。器にアジサイの花になるよう盛り付け、ミントを飾って完成です。