お酒がすすむ アスパラとじゃがいものアヒージョ レシピ・作り方

「お酒がすすむ アスパラとじゃがいものアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスとじゃがいもが主役のアヒージョです。野菜とベーコンの旨みが溶け出したオイルは、パンに染み込ませて食べてもおいしいですよ。ビールやハイボール、スパークリングワインのおつまみにオススメです。ぜひお試しください!

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 250g
  • アスパラガス 3本
  • ミニトマト 4個
  • ①ベーコン 50g
  • ①ニンニク 1片
  • ①オリーブオイル 150ml
  • ①白ワイン 大さじ2
  • ①タイム (お好みで) 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • パセリ 少々
  • バゲット 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。 バゲットは食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1. じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、濡れたクッキングペーパーに包んでラップで包み、600Wのレンジで4分加熱します。
  3. 2. アスパラは3cmに切ります。ミニトマトはフォークで穴を開けます。ニンニクはみじん切りにします。ベーコンは細切りにします。
  4. 3. スキレット又は小さめのフライパンに①を入れて、ニンニクがきつね色に色づくまで強火で熱します。
  5. 4. じゃがいもを入れて混ぜながら1分加熱し、アスパラ、ミニトマトを加えてさらに2分加熱します。
  6. 5. 火からおろし、パセリを振ってバゲットを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーコンを加えることで旨味が溶け出し、アスパラやじゃがいものおいしさを引き立ててくれます。ベーコンとニンニクが焦げてしまうと、仕上がりの風味が悪くなってしまうので、焦がさないように気をつけてくださいね。

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