お酒がすすむ アスパラとじゃがいものアヒージョ レシピ・作り方

「お酒がすすむ アスパラとじゃがいものアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスとじゃがいもが主役のアヒージョです。野菜とベーコンの旨みが溶け出したオイルは、パンに染み込ませて食べてもおいしいですよ。ビールやハイボール、スパークリングワインのおつまみにオススメです。ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも250g
  • アスパラガス3本
  • ミニトマト4個
  • ①ベーコン50g
  • ①ニンニク1片
  • ①オリーブオイル150ml
  • ①白ワイン大さじ2
  • ①タイム (お好みで)小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • パセリ少々
  • バゲット適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。 バゲットは食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、濡れたクッキングペーパーに包んでラップで包み、600Wのレンジで4分加熱します。
  3. 2.
    アスパラは3cmに切ります。ミニトマトはフォークで穴を開けます。ニンニクはみじん切りにします。ベーコンは細切りにします。
  4. 3.
    スキレット又は小さめのフライパンに①を入れて、ニンニクがきつね色に色づくまで強火で熱します。
  5. 4.
    じゃがいもを入れて混ぜながら1分加熱し、アスパラ、ミニトマトを加えてさらに2分加熱します。
  6. 5.
    火からおろし、パセリを振ってバゲットを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーコンを加えることで旨味が溶け出し、アスパラやじゃがいものおいしさを引き立ててくれます。ベーコンとニンニクが焦げてしまうと、仕上がりの風味が悪くなってしまうので、焦がさないように気をつけてくださいね。

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