お酒がすすむ アスパラとじゃがいものアヒージョ レシピ・作り方
「お酒がすすむ アスパラとじゃがいものアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アスパラガスとじゃがいもが主役のアヒージョです。野菜とベーコンの旨みが溶け出したオイルは、パンに染み込ませて食べてもおいしいですよ。ビールやハイボール、スパークリングワインのおつまみにオススメです。ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:500円前後


材料(2人前)
- じゃがいも 250g
- アスパラガス 3本
- ミニトマト 4個
- (A)薄切りロングベーコン 50g
- (A)ニンニク 1片
- (A)オリーブオイル 150ml
- (A)白ワイン 大さじ2
- (A)タイム (お好みで) 小さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- パセリ 少々
- バゲット 適量
作り方
- 準備. パセリはみじん切りにしておきます。 バゲットは食べやすい大きさに切っておきます。
- 1. じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま一口大に切ります。濡れたクッキングペーパーとラップに包み、600Wのレンジで4分加熱します。
- 2. アスパラは3cm幅に切ります。ミニトマトはフォークで穴を開けます。ニンニクはみじん切りにします。薄切りロングベーコンは細切りにします。
- 3. スキレット又は小さめのフライパンに(A)を入れて、ニンニクがきつね色に色づくまで強火で熱します。
- 4. じゃがいもを入れて混ぜながら1分加熱し、アスパラ、ミニトマトを加えてさらに2分加熱します。
- 5. 火からおろし、パセリを振ってバゲットを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
ベーコンを加えることで旨味が溶け出し、アスパラやじゃがいものおいしさを引き立ててくれます。ベーコンとニンニクが焦げてしまうと、仕上がりの風味が悪くなってしまうので、焦がさないように気をつけてくださいね。
たべれぽ
4.7
4.7
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