長芋とおからのふわふわ焼き レシピ・作り方

「長芋とおからのふわふわ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋とおからのふわふわ焼きのご紹介です。すりおろしたトロトロの長芋に、おからと、ポリポリした食感のごぼうが絶妙に合いますよ。ごぼうを先に炒める事で火の通りが早くなりますし、甘辛く味付けをしているのでシンプルな調味料で簡単に作れますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 300g
  • おから 100g
  • ごぼう 100g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ②溶き卵 1個分
  • ②片栗粉 大さじ2
  • ②塩こしょう 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1
  • トッピング
  • かつお節 2g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • のり (刻みのり) 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。ごぼうの皮はこそげ落としておきます。
  2. 1. 長芋をすりおろします。
  3. 2. ごぼうは粗みじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、2を2分程炒めます。①を加え、中火で汁気がなくなるまで5分程炒めたら火からおろします。
  5. 4. ボウルに、おから、1、粗熱が取れた3、②を加えてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに残りのごま油をひき、4を流し入れ、蓋をします。
  7. 6. 7分程焼き、こんがりと焼き色が付いたら裏返します。再び蓋をし、中火で7分程焼きます。
  8. 7. 中まで火が通ったら器に盛り付け、トッピングの材料を順にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。白だしの代わりにめんつゆでもお作りいただけます。 今回は直径20cmのフライパンを使用しています。

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