鶏と長ネギの和風グラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブン250℃で予熱しておきます。
• 1長ねぎは3cmの長さに切ります。
• 2まいたけは石づきを除き、3cmの長さに切ります。
• 3鶏もも肉は水気を拭き取り、余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。酒と塩こしょうで下味を付けます。
• 4フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けてきたら3を皮目から入れ約2分焼き色が付くまで焼きます。
• 5裏返し、1を入れ全体に焼き色をつけながら約2分焼きます。
• 6薄力粉を加え、中火で粉っぽさが無くなるまで1分程炒めたら火を弱め、牛乳を少し入れて中火に戻します。溶きのばしながら2から3回繰り返します。
• 7最後に牛乳を入れる際に一緒にみそを入れ、全体が混ざってとろみが付いたら2を入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
• 8グラタン皿に7を入れ、ピザ用チーズ、パン粉を乗せて250℃のオーブンで10分、表面に焼き色が付くまで焼いたら完成です。