手羽先の塩唐揚げ レシピ・作り方

「手羽先の塩唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽先を塩唐揚げにしてみました。シンプルな塩と黒こしょう味で、お酒にもご飯にも合い、ジューシーさが引き立つ一皿です。今回は衣を小麦粉ではなく、あえて片栗粉にし、サクサク感を楽しむ様にしました。是非お試しください!
調理時間:50分 (漬け込み時間30分含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏手羽先8本
  • ①酒大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ3
  • 仕上げ用
  • ②塩少々
  • ②黒こしょう (粗挽き)少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    手羽先は中まで味が染み込むように、皮面をフォークで数回刺します。
  2. 2.
    ビニール袋に1と①を入れ、全体に調味料が行き渡るように、ビニール袋の上から手で揉み込み、冷蔵庫で30分以上おきます。
  3. 3.
    2に片栗粉を入れ、しっかりと粉をつけます。
  4. 4.
    フライパンに揚げ油を入れ、170℃の温度で中まで火が通るようにカラッと揚げます。
  5. 5.
    塩と黒こしょうを振りかけ、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

味が中まで染み込むように、しっかりと手で見込んでください。片栗粉をしっかりつけた方が、サクサクに仕上がり、焦げ防止にもなります。黒こしょうを多めにつけると美味しいですよ!

たべれぽ

たべれぽ
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aya-n
2018年05月20日

手羽先に火が通りやすいように開いて揚げました!
粗挽き胡椒が食欲を誘いますね!

たべれぽ
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るるるるる
2018年05月17日

ノンフライヤーで作りました(^^)
片栗粉が残ってしまったので、もっと練習を積んで、綺麗に揚げられたらなぁと思います。
表面はジューシーで中身は柔らかくてとても美味しくできました!

たべれぽ
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kt❁︎mama
2018年05月10日

美味しすぎて子供も旦那も大好きなメニューです😋

たべれぽ
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emi
2018年04月16日

手羽先で違う料理が無いかと探して 作りました!
簡単に作れて 味もお店の手羽先より美味しいと思います(^^)/
またリピしますぅ(*^^*)

たべれぽ
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Y.Y
2018年04月06日

子供たちに好評でした!!

たべれぽ
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k
2018年03月20日

皮がカリカリで美味しかったです😄

たべれぽ
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F's kitchen
2018年03月08日

めちゃうまい😋
かぞくにも大好評でした

たべれぽ
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みゅう様様
2018年02月25日

めちゃくちゃおいしかったです。

必ずリピ‼

たべれぽ
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らぱん
2018年01月08日

とても美味しかったです!

コメント

廊下
廊下
揚げ焼きで作ることは可能ですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きしてお作りいただけます。とても美味しい唐揚げとなっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
ぷー
ぷー
揚げ焼きでも出来ますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きでもお作りいただけますよ。中に火が通るまでしっかりと加熱してくださいね。美味しく作れますように。
1週間前
松下昌代
松下昌代
糖質制限なので大豆粉を使ってもいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉の代わりに大豆粉を使用しても美味しくお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2週間前
てぃーち
てぃーち
手羽元でも美味しくできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手羽元でもお作りいただけますよ。片栗粉を使用することにより、サクサクとした食感をお楽しみいただける一品となっております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。よろしければご感想もお待ちしております。
2ヶ月前
後藤真衣子
後藤真衣子
小麦粉で揚げたものと片栗粉で揚げたものはどう違いますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小麦粉は揚げたときに香ばしい色をつけてくれます。 片栗粉では仕上がりが白っぽくなり、サクサクとした美味しい食感に仕上がりますよ。ぜひ片栗粉使ってを作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
まぁちゃん
まぁちゃん
カリッカリに揚がって、めっちゃ美味しかったo(^o^)o
高いお金出してから揚げ屋さんで買わなくてもセールの時にお肉屋さんで買って家で手軽に揚げたてが食べられるのが嬉しい♪ビールのツマミにサイコーです(^o^)v
5ヶ月前
asan
asan
手羽先ではなく、鶏モモでも美味しく出来ますか??
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手羽先の代わりに鶏もも肉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
いわし雲大好き
いわし雲大好き
油の温度はどれくらいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
170℃の温度の油で揚げております。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
Yakko🍮
Yakko🍮
わかりました!ありがとうございます😊
7ヶ月前

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