料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

手羽先の塩唐揚げ

「手羽先の塩唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽先を塩唐揚げにしてみました。シンプルな塩と黒こしょう味で、お酒にもご飯にも合い、ジューシーさが引き立つ一皿です。今回は衣を小麦粉ではなく、あえて片栗粉にし、サクサク感を楽しむ様にしました。是非お試しください!
調理時間:50分 (漬け込み時間30分含む)
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 鶏手羽先8本
  • ①酒大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 (チューブ)小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク (チューブ)小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ3
  • 仕上げ用
  • ②塩少々
  • ②黒こしょう (粗挽き)少々
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    手羽先は中まで味が染み込むように、皮面をフォークで数回刺します。
  2. 2.
    ビニール袋に1と①を入れ、全体に調味料が行き渡るように、ビニール袋の上から手で揉み込み、冷蔵庫で30分以上おきます。
  3. 3.
    2に片栗粉を入れ、しっかりと粉をつけます。
  4. 4.
    フライパンに揚げ油を入れ、170℃の温度で中まで火が通るようにカラッと揚げます。
  5. 5.
    塩と黒こしょうを振りかけ、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

味が中まで染み込むように、しっかりと手で見込んでください。片栗粉をしっかりつけた方が、サクサクに仕上がり、焦げ防止にもなります。黒こしょうを多めにつけると美味しいですよ!

たべれぽ

たべれぽ
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ぶぅ🍎
2017年10月15日

美味しい〜〜😋
さっくさく💕

ご馳走様でした🍀

たべれぽ
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きゅのん
2017年10月11日

写真撮る前に完食されそうだった(笑)カリカリジューシー♡塩とブラックペッパーがイイ!!

たべれぽ
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ユーリ
2017年10月05日

写真手前、ちょっと黒っぽい手羽先がこのレシピで作った唐揚げです!カリッとした香ばしい衣と、プリプリのお肉がとても美味しいです!また、衣に軽く塩を振ってから食べると、これまた美味しい!お肉が大好きな方にオススメですね!!

たべれぽ
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なでしこ
2017年10月05日

子供達から今まで食べた手羽先の中で一番美味しいって褒め言葉いただき簡単で手早くできるクラシルさんに感謝です🙏ありがとうございます😊

たべれぽ
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青い狸
2017年10月04日

んー、、少し胸焼けしちゃいました🤔💦
なんだかどてっと(?)した味…
漬け込んだ袋から出して片栗粉をつける前には、周りについた下味の液?をペーパーなどで落とさなきゃいけなかったんですかね?
料理初心者なのでどこで失敗したのかわからない〜〜😰
あと、いいことかもしれませんが手羽先の油がしっかり中に閉じ込められてて、私は油がジュワッと出てくるのが苦手なのですが、どうしたらもっとさっぱり食べれますかね?肉の問題かなあ〜〜??

たべれぽ
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*YUKI*
2017年10月03日

味付けはシンプルに塩コショウのみでしたが
美味しく出来ました☘️

コメント

クーママ
クーママ
この調味料の分量でしっかりした味になりますか? また冷凍する場合は揚げた後の塩胡椒はしない方がいいですか?
4日前
kurashiru
kurashiru
感じ方は個人差がありますが、鶏がらスープの素と塩が入るのでしっかりした味付けになっています。また、冷凍はしていただく場合は、塩こしょうはかけてから冷凍していただいても大丈夫ですし、お召し上がりの際にかけていただいても大丈夫ですよ。美味しく作れますように。
3日前
藤田絵理
藤田絵理
鶏がらスープはいれなくてもいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープは主な味付けになりますので、入れることをおすすめいたします。また、中華スープの素でも代用していただけますよ。美味しく作れますように。
1週間前
清水あさひ
清水あさひ
手羽先、8本は何グラム程度ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
大きさにもよりますが、1本大体50g程度なので8本で400gです。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前

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