手羽先の塩唐揚げ レシピ・作り方

「手羽先の塩唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽先を塩唐揚げにしてみました。シンプルな塩と黒こしょう味で、お酒にもご飯にも合い、ジューシーさが引き立つ一皿です。今回は衣を小麦粉ではなく、あえて片栗粉にし、サクサク感を楽しむ様にしました。是非お試しください!
調理時間:50分 (漬け込み時間30分含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏手羽先8本
  • ①酒大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ3
  • 仕上げ用
  • ②塩少々
  • ②黒こしょう (粗挽き)少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    手羽先は中まで味が染み込むように、皮面をフォークで数回刺します。
  2. 2.
    ビニール袋に1と①を入れ、全体に調味料が行き渡るように、ビニール袋の上から手で揉み込み、冷蔵庫で30分以上おきます。
  3. 3.
    2に片栗粉を入れ、しっかりと粉をつけます。
  4. 4.
    フライパンに揚げ油を入れ、170℃の温度で中まで火が通るようにカラッと揚げます。
  5. 5.
    塩と黒こしょうを振りかけ、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

味が中まで染み込むように、しっかりと手で見込んでください。片栗粉をしっかりつけた方が、サクサクに仕上がり、焦げ防止にもなります。黒こしょうを多めにつけると美味しいですよ!

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