ワインで楽しむ ブルーチーズクリームニョッキ レシピ・作り方

「ワインで楽しむ ブルーチーズクリームニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ワインにぴったり、ブルーチーズクリームニョッキのご紹介です。 じゃがいもで作るニョッキは、もちもちの食感で一口食べればやみつきになります。 また、ソースはブルーチーズを使えば、濃厚で風味豊かに仕上がりますよ。 美味しいワインを飲みながら、お洒落なランチに作ってみてはいかがですか。 ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. パセリは粗みじん切りにしておきます。
  2. 1. ニョッキを作ります。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3. やわらかくなったらフォークでつぶし、強力粉、塩を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. まな板と手に打ち粉まぶし、3を直径3cm程の棒状に伸ばし、1cm幅に切ります。丸く成形し、フォークの背でくぼみを作ります。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、4を中火でゆでます。浮いてきたらザルに上げ、お湯を切ります。
  7. 6. ブルーチーズソースを作ります。フライパンに(A)、ブルーチーズを小さくちぎりながら入れ、弱火でチーズを溶かします。
  8. 7. (B)を加えて弱火のまま熱し、バターが溶けたら5を加えてよく混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
  9. 8. 全体がなじんだら火から下ろしてお皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ブルーチーズは加熱しすぎると風味が損なわれてしまうため、煮立たせずに弱火で溶かしてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 牛乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

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