豚バラ肉とナスピーマンのみそ炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉とナスピーマンのみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとピーマンと言えばみそ炒めが定番ですが、今回はナスとピーマンのみそ炒めに、豚バラ薄切り肉を加えボリュームのあるおかずにしました。しっかりとした味付けで、ごはんがよく進みます。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • ピーマン 2個
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 調味料
  • みそ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ピーマンは、半分に切りヘタと種を取り除き、千切りにします。
  2. 2. ナスはヘタを切り取り縦半分に切り、薄い斜め切りにし、水に浸し5分おき水気を切ります。
  3. 3. 豚バラ肉は、3cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンを中火で熱し、サラダ油、3を入れ炒めます。
  5. 5. 豚バラ肉の色が変わったら2を加え炒めます。
  6. 6. ナスがしんなりしたら1を加え炒めます。
  7. 7. 調味料の材料を入れ炒め合わせたら、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

みそは、米麹の褐色みそで、だしの入っていないタイプを使用しています。使用するみそによって味が変わりますので、味を見ながら調整してください。

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