牛乳で作る かぼちゃのポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1 かぼちゃは薄切りにします。
3. 2 玉ねぎは薄切りにします。
   ポイント

   玉ねぎの薄切りはこちらを参考にしてくださいね。
4. 3 鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて炒めます。
5. 4 玉ねぎがしんなりしたら1、水、コンソメ顆粒を入れて中火で20分加熱します。かぼちゃがやわらかくなったら火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5 ミキサーに4、牛乳を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
7. 6 鍋に戻し入れて中火で加熱します。沸騰直前になったら塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
   ポイント

   牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
8. 7 器に盛り付け、パセリをのせて完成です。