秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め レシピ・作り方

「秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋鮭とじゃがいもの炒め物のご紹介です。定番のバター醤油にみその風味を足すことで旨味を更にアップさせています。また、片栗粉をまぶすことで味を染み込みやすくしています。ご飯がもりもり進む一品ですよ!ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (秋鮭、合計150g) 2切れ
  • ふたつまみ
  • 料理酒 大さじ1
  • じゃがいも (合計300g) 2個
  • 片栗粉 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①酒 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • 有塩バター 20g
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽を取り、皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもを半分に切ってから、1cm幅に切り、耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
  3. 2. 鮭を一口大に切ります。塩と料理酒をまぶしたら5分程度置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3. 1、2に片栗粉をまぶします。
  5. 4. ①を合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を両面こんがりするまで焼きます。
  7. 6. 4を入れて全体的に絡めたら、有塩バターを入れて更に炒め、お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

秋鮭以外の鮭でもお作りいただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 みそは今回合わせみそを使用していますが、お好みのものを使ってください。

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