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豚バラ薄切り肉のパリパリ唐揚げ レシピ・作り方
「豚バラ薄切り肉のパリパリ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.39(27)
豚バラの薄切り肉をカリカリに焼いて食べると、香ばしくて美味しいですよね。今回は焼きではなく、パリパリになるまで唐揚げにしてみました。塩こしょうやニンニク、生姜がしっかりきいているので、ごはんのおかずとしてもビールのおつまみとしても合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (薄切り)120g
- (A)
- 酒小さじ2
- 塩小さじ1/5
- 黒こしょう適量
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- トッピング
- レモン (くし切り)1/6個
- ベビーリーフ適量
- ミニトマト1個
- きゅうり適量
手順
- 1豚バラ肉は三等分に切ります。
- 2ポリ袋に(A)を混ぜ合わせ、1を入れてよく揉んで10分ほどおきます。
- 3バットに片栗粉を入れて1を置き、さらに片栗粉をまぶします。
- 4フライパン底から2cmの高さの揚げ油を注ぎ、170℃で熱し、カリッとするまで4分程揚げて油を切ります。
- 5レモン、ベビーリーフ、ミニトマト、きゅうりを添えたお皿に3を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩の分量は肉の重量の1%が目安になりますが、塩加減はお好みで調整してください。
今回は少ない油で揚げ焼きにしましたが、たっぷりの揚げ油で揚げても美味しく作れます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
27人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚バラ薄切り肉をニンニクと生姜、塩コショウで下味をしっかりつけ、片栗粉をまぶして揚げると、衣はパリパリ、お肉はしっとり柔らかな食感が楽しめます。冷めてもパリパリ感が持続し、鶏皮の唐揚げのような食感が特徴的。カリカリ感がたまらない人気おかずですが、味付けは少し控えめなので、お好みで醤油を足したり、長ネギと調味料で合え物にアレンジするのがおすすめです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
