豚バラ薄切り肉のパリパリ唐揚げ レシピ・作り方

「豚バラ薄切り肉のパリパリ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラの薄切り肉をカリカリに焼いて食べると、香ばしくて美味しいですよね。今回は焼きではなく、パリパリになるまで唐揚げにしてみました。塩こしょうやニンニク、生姜がしっかりきいているので、ごはんのおかずとしてもビールのおつまみとしても合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)120g
  • ①酒小さじ2
  • ①塩小さじ1/5
  • ①黒こしょう適量
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • レモン1/8個
  • ベビーリーフ適量
  • ミニトマト1個
  • きゅうり適量

作り方

  1. 1.
    豚肉は一口大より少し長めに切ります。
  2. 2.
    ビニール袋に①を混ぜ合わせ、1を入れてよく揉んで10分ほどおきます。
  3. 3.
    フライパンに深さ1cmほどのサラダ油を中火で温めておきます。
  4. 4.
    2に片栗粉をまぶして、重ならないように3のフライパンに入れ、カリッとするまで中火でじっくり揚げたら完成です。
  5. 5.
    皿に盛り付け完成です。お好みでベビーリーフ、ミニトマト、きゅうり、レモンのカットを添えてください。

料理のコツ・ポイント

塩の分量は肉の重量の1%が目安になりますが、塩加減はお好みで調整してください。
今回は少ない油で揚げ焼きにしましたが、たっぷりの揚げ油で揚げても美味しく作れます。

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