もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮 レシピ・作り方

「もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない材料で手軽に作れる、簡単副菜メニューです。生姜風味の煮汁となめこのとろみが厚揚げに絡み、短時間でサッと煮ても満足感のある味に仕上がります。家飲みの簡単おつまみにもオススメですよ。ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 厚揚げ1枚
  • なめこ100g
  • ①水200ml
  • ①みりん大さじ2
  • ①濃口しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 準備.
    なめこは流水でサッと洗い、水気をきっておきます。
  2. 1.
    厚揚げはひと口大に切ります。
  3. 2.
    小鍋に①を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  4. 3.
    厚揚げを入れて時々箸で返し、再沸騰したら中火にします。
  5. 4.
    なめこを加えて、5分ほど煮ます。
  6. 5.
    なめこのとろみが出たら、ごま油を加えてよく混ぜます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

厚揚げはグラグラ煮立ててしまうとすが立って硬くなってしまうので、煮汁が再沸騰したら火加減を中火に落としましょう。
なめこのとろみにより、水溶き片栗粉を使わなくても適度なとろみがでて、おいしく仕上がります。

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