もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮 レシピ・作り方

「もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない材料で手軽に作れる、簡単副菜メニューです。生姜風味の煮汁となめこのとろみが厚揚げに絡み、短時間でサッと煮ても満足感のある味に仕上がります。家飲みの簡単おつまみにもオススメですよ。ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 厚揚げ1枚
  • なめこ100g
  • ①水200ml
  • ①みりん大さじ2
  • ①濃口しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 準備.
    なめこは流水でサッと洗い、水気をきっておきます。
  2. 1.
    厚揚げはひと口大に切ります。
  3. 2.
    小鍋に①を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  4. 3.
    厚揚げを入れて時々箸で返し、再沸騰したら中火にします。
  5. 4.
    なめこを加えて、5分ほど煮ます。
  6. 5.
    なめこのとろみが出たら、ごま油を加えてよく混ぜます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

厚揚げはグラグラ煮立ててしまうとすが立って硬くなってしまうので、煮汁が再沸騰したら火加減を中火に落としましょう。
なめこのとろみにより、水溶き片栗粉を使わなくても適度なとろみがでて、おいしく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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な。
2018年05月13日

簡単とろとろでした🙂

たべれぽ
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ミンミン
2018年05月06日

簡単!美味しい!

たべれぽ
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コキーンちゃん
2018年04月27日

大根おろしと水溶き片栗粉で!

たべれぽ
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Ⓜ︎
2018年04月12日

なめこと厚揚げがあまってたので作りました!優しい味でめっちゃ美味しかったです💓また作ります☺️

たべれぽ
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みゆミユ
2018年03月23日

ネギの代わりに三つ葉をのせました。ちょっとうす味でしたが良い一品になりました👍

たべれぽ
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メロンパンナ
2018年03月22日

どちらも消費したくて、どうしよーと思ってたらこちらのレシピ発見です。とても美味しかったです。ビール飲みたいかんじですね

たべれぽ
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はるな
2018年03月13日

しっかり煮るととろみがでてきて美味しかったです😋

たべれぽ
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*yukaさん*
2018年03月12日

簡単に作れました^ ^
味が少し薄めだったので、今度はお醤油と鶏ガラを
多めにしてみたいと思います!

たべれぽ
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ドラゴンピーチ
2018年03月12日

簡単!優しい味でした。片栗粉でとろみをつけました。

コメント

azuryu
azuryu
厚揚げ1枚ってどれくらいの大きさでしょうか。今は大きさが色々あるので迷ってしまいます。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
厚揚げ1枚150gとなります。参考になさってくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
2ヶ月前
いけもとしほ
いけもとしほ
簡単でgood♡ また作ります
2ヶ月前
azuryu
azuryu
返信ありがとうございます❗明日、作りたいと思います🙌
2ヶ月前
AIさん☆
AIさん☆
とっても美味しかったです😭💕もう少しとろみが欲しい場合は片栗粉いれても大丈夫ですか?後甘みも少し欲しいのですが…😊♥
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
とろみを増やしたい場合は、水溶き片栗粉を追加していただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
栗田文恵
栗田文恵
ごま油は必要ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油を入れることで香ばしい味になるので、入れることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
あ
なめこの代用はありませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらのレシピはなめこのとろみで水溶き片栗粉を使わなくても適度なとろみが出て美味しく仕上がる一品となっております。なめこのご用意が難しい場合は、しめじを使い水溶き片栗粉でとろみをつけて作ってみてくださいね。また試作を行っていないため、詳細な分量のお答えが出来かねますが、片栗粉に対して同量もしくは2倍量の水で水溶き片栗粉を作ってみてください。美味しくつくれますように。
3ヶ月前
やまだ
やまだ
厚揚げは油抜きしなくても大丈夫なのですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
厚揚げの油が気になる場合は、お湯をかけて油抜きをしてから調理してくださいね。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
Hashimoto Noriko
Hashimoto Noriko
これに片栗粉入れてとろみつけても美味しかった♪
4ヶ月前
ゆゆ
ゆゆ
濃口のしょうゆじゃない場合どのくらい入れればいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
濃口醤油は、一般的にご家庭でご使用されている醤油になります。ご用意が無い場合は、薄口醤油でもお作りできますが、その場合は塩加減を調整して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前

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