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もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮 レシピ・作り方
「もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少ない材料で手軽に作れる、簡単副菜メニューです。生姜風味の煮汁となめこのとろみが厚揚げに絡み、短時間でサッと煮ても満足感のある味に仕上がります。家飲みの簡単おつまみにもオススメですよ。ぜひお試しください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 なめこは流水でサッと洗い、水気をきっておきます。
- 1 厚揚げはひと口大に切ります。
- 2 小鍋に(A)を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 3 厚揚げを入れて時々箸で返し、再沸騰したら中火にします。
- 4 なめこを加えて、5分ほど煮ます。
- 5 なめこのとろみが出たら、ごま油を加えてよく混ぜます。
- 6 器に盛り付けて、青ネギを振って完成です。
コツ・ポイント
厚揚げはグラグラ煮立ててしまうとすが立って硬くなってしまうので、煮汁が再沸騰したら火加減を中火に落としましょう。 なめこのとろみにより、水溶き片栗粉を使わなくても適度なとろみがでて、おいしく仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
厚揚げとなめこの相性抜群の優しい味わいのおかずです。なめこのとろみと最後にかける香ばしいごま油が決め手。片栗粉を加えると更にとろみが増して厚揚げに味がよく絡みます。小松菜や長ネギを加えたり、生姜を効かせたり、大根おろしを入れてみぞれ煮にしたりとアレンジも自在。簡単に作れる上、体が温まる優しい味付けで、お酒のおつまみや汁物の代わりにもぴったりです。
ろーじー
2021.3.3
なめこでとろみはついたものの、もう少ししっかりとろみがあると、タレが厚揚げに絡んでおいしかったかも？タレ自体はおいしかったので、次回は片栗粉でとろみをつけてみます。
50人のユーザーが参考になった
ひつじ
2021.5.19
うーん、正直薄味過ぎて美味しくなかったです。もっと鶏ガラ入れればいいのかな？
40人のユーザーが参考になった
あかね
2021.6.5
小松菜も足しました。
とろっとしていてとても美味しかったです☺️
30人のユーザーが参考になった
ことりちゃん@
2021.5.31
すごいレシピ😍こんな簡単で美味しく出来るなんて感動w 柔らかい厚揚げですると更にトロトロで美味しさ倍増。水溶き片栗粉入れたので、鶏ガラ&醤油、お砂糖もほんの少し、ちょっと足しました。ご馳走様でした🙏感謝☺︎
あ、ごま油を入れ忘れたけど大丈夫〜美味しかったです😆
16人のユーザーが参考になった
Miho Komatsu
2024.2.29
水を半量にして、水切りをしていない大根おろし(5、6cmくらい)をたっぷりと入れて作るのがおすすめです。
14人のユーザーが参考になった
❉SEGS@❉
2021.9.30
味つけは、
醤油多めに砂糖いれました。
ボリューム出したかったので、
長ネギ入れて、
片栗粉でとろみをつけました😄
14人のユーザーが参考になった
桜島chef大根
2021.6.21
厚揚げがないのにレシピを見てどうしても作りたくて、絹ごし豆腐で作っちゃいました！！！爆
厚揚げの油分がない分、ごま油多めにして、美味しく出来上がりました♪
10人のユーザーが参考になった
ユーザーfc09f8
2022.7.3
めっちゃ美味しい！！また作る☺︎健康だしリピート確定。最後にごま油忘れずに入れた方が良い◎
7人のユーザーが参考になった
まりもちゃん
2021.6.27
ちょうどナメコと厚揚げが
あったので作ってみました
ほっこり美味しい味に
仕上がりました(*^^*)
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
れんこ
四人前だと、水や醤油等は倍でよいのでしょうか？
kurashiru
倍の量で大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
黄飛鴻
片栗粉は入れた方が良さそうでした。
kurashiru
ご意見ありがとうございます。
片栗粉を入れてさらにとろみをつけても美味しそうですね。
ミカリン
厚揚げ1枚とは何gでしょうか？
kurashiru
大体200gくらいです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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