お手軽メニュー 極旨 えのキムチ レシピ・作り方

「お手軽メニュー 極旨 えのキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご家庭でお手軽に作れるえのきキムチはいかがでしょうか。 ピリ辛で食感がよく、とっても美味しいですよ。 ごはんのお供に、お酒のおつまみに、冷奴や厚揚げ、焼肉の付け合せに、多種多様なシーンで活躍できる一品です。 ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • えのき1/2株
  • キムチ60g
  • たくあん20g
  • ①酒大さじ1
  • ①塩少々
  • ②白いりごま大さじ1
  • ②ごま油小さじ1/2
  • ②ラー油少々
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ1

作り方

  1. 1.
    えのきは、石づきを切り落とし、半分に切ります。
  2. 2.
    キムチとたくあんを細かく刻みます。
  3. 3.
    ボウルに、1と①を入れ、ふんわりとラップをし、500Wのレンジで1分半加熱します。
  4. 4.
    粗熱を取った3に、2と②を加え、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、小ねぎをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好みで、きゅうりやレタスを加えたり、えのきをしめじやエリンギに変えても美味しく召し上がれますよ。

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