野菜のごま味噌うどん レシピ・作り方

「野菜のごま味噌うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそとごまでしっかりコクのある汁は、いつものうどんを数段美味しく仕上げてくれます。 野菜がたくさん入っているのでボリュームのある一杯です。 季節の野菜を入れたりと、アレンジもできるのでお好みのうどんを作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 大根100g
  • にんじん60g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①水400ml
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • 白すりごま大さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 温泉卵1個
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    大根とにんじんは皮をむき、3mm幅のいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に①と1を入れて弱火で10分ほど煮込みます。
  3. 3.
    具材に味が染み込んできたら、白すりごまとうどんを加え中火でパッケージの表記の時間通りに煮込みます。
  4. 4.
    器に盛りごま油を回しかけ、温泉卵をのせ小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根やにんじんは他の根菜でも代用いただけます。
うどんは茹でうどんでも代用できます。
みその加減は、お好みで調整してください。

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