焼きしいたけとピーマンのピリ辛和え レシピ・作り方

「焼きしいたけとピーマンのピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラー油が効いたピリ辛味とねぎ・にんにくがいいアクセントとなり、あとをひく旨さの和え物です。小さなお子様がいるご家庭ではラー油を除いてたれを作り、大人だけ食べる直前にラー油をかけて召し上がってくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. しいたけの軸を取り、1/4に切ります。赤パプリカとピーマンはヘタと種を取り、1cm角に切ります。長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに(A)の材料を混ぜてたれを作っておきます。
  3. 3. フライパンを中火にかけ油をひかずに、しいたけ、赤パプリカ、ピーマンの順に入れて炒ります。
  4. 4. しいたけから少し水分が出てきたら、すぐに火を止めます。軽く塩こしょうし、2のボウルに入れて和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しいたけを炒りすぎると、水分が出て、たれが水っぽくなってしまうので、しいたけから水分がにじんできたらすぐに火を止めます。 フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。

たべれぽ

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