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豆腐のオイル漬け レシピ・作り方
「豆腐のオイル漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐のオイル漬けのご紹介です。水切りをした豆腐をオリーブオイルで漬け込むと、チーズのような食感に仕上がります。レモンの酸味や鷹の爪輪切りのピリッとした辛みがアクセントとなり、お酒のおつまみとしてもぴったりです。ぜひ一度お試しくださいね。
材料(2人前)
手順
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
- 2 キッチンペーパーを外し、半分に切り、1cm幅に切ります。
- 3 ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜます。
- 4 別のボウルに2を入れて3をかけ、落としラップ、ラップをして冷蔵庫で半日置きます。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 木綿豆腐は、絹ごし豆腐で代用してもおいしくお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
らむまる
2024.4.2
一晩じっくり漬けたら味が染みっていない箇所が一つもなく美味しく頂きました。
酸っぱすぎることもなく爽やかでお酒に合う一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 オイルは冷蔵庫の温度が10℃以下になると、固まったり、白く濁ったりすることがあります。これはオイルの成分の一部が低温で凍って起こる現象であり、異物や不純物、カビではございませんので、ご安心ください。また凝固・白濁した際は、常温に置くことで元の状態に戻りますが、凝固を繰り返すと、香りや風味、食材の品質も損なわれてしまうため、保存はせずに食べ切ることをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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