ほっこり 冬瓜のジンジャースープ レシピ・作り方

「ほっこり 冬瓜のジンジャースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜と生姜の相性バッチリのジンジャースープです。 種や皮も丸ごと使用しているので、冬瓜を丸ごと美味しく頂けます。 冬瓜がとろっとして優しい味になるので、食欲のない日でもサラッと食べられます。 ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜250g
  • にんじん70g
  • 生姜10g
  • お湯400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    冬瓜は一口大に切ります。
  3. 2.
    にんじんと生姜は千切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱したら、1と2を全て入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    お湯と鶏ガラスープの素を入れて、中火で10分ほど煮込みます。
  6. 5.
    アクを取り、塩こしょうで味を調え、盛り付けてパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
生姜はすりおろし生姜でも代用できます。味を見ながら、お好みで入れてください。
しっかり煮込まないと、冬瓜の皮は硬いです。お好みで剥いていただいても構いません。

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