ほっこり 冬瓜のジンジャースープ レシピ・作り方

「ほっこり 冬瓜のジンジャースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜と生姜の相性バッチリのジンジャースープです。 種や皮も丸ごと使用しているので、冬瓜を丸ごと美味しく頂けます。 冬瓜がとろっとして優しい味になるので、食欲のない日でもサラッと食べられます。 ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜250g
  • にんじん70g
  • 生姜10g
  • お湯400ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    冬瓜は一口大に切ります。
  3. 2.
    にんじんと生姜は千切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱したら、1と2を全て入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    お湯と鶏ガラスープの素を入れて、中火で10分ほど煮込みます。
  6. 5.
    アクを取り、塩こしょうで味を調え、盛り付けてパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
生姜はすりおろし生姜でも代用できます。味を見ながら、お好みで入れてください。
しっかり煮込まないと、冬瓜の皮は硬いです。お好みで剥いていただいても構いません。

たべれぽ

たべれぽ
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みにいぴ
2017年11月30日

冬瓜ではなくあまりものの大根で代用してみました✨手軽にできてあったまる、寒い季節にはぴったりのジンジャースープですね٩( ᐛ )و

たべれぽ
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maya29
2017年11月02日

鶏ガラスープを入れずに鶏むね肉を入れました。ショウガが効いているので味付けは塩だけで十分美味しかったです。

コメント

ちょび
ちょび
いつも素敵レシピをありがとうございます。
冬瓜は皮も柔らかくなって食べられるということでしょうか?
種を食べる習慣がないのですが種を取り除いて調理しても問題ありませんか?夏によく冬瓜は食べますが皮は今まで食べたことがありません。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピでは種や皮も丸ごと使用しておりますが、もし気になるようでしたら、取り除いていただいても大丈夫です。皮付きで調理される場合は、冬瓜の皮は硬いですのでしっかりと煮込んでくださいね。ぜひお試しください。美味しく出来ますように。
5ヶ月前

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