しいたけのエスカルゴバター焼き レシピ・作り方

「しいたけのエスカルゴバター焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスカルゴバターは、エスカルゴを美味しく食べるためのバターですが、エスカルゴ以外にも合うんです。 しいたけの軸をバターに加えることで、ボリュームアップします。 エスカルゴバターをパンや、ホタテ、白身魚などに塗って焼いてもおいしいですよ。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しいたけ6個
  • エスカルゴバター
  • 有塩バター20g
  • パセリ (乾燥)大さじ1
  • 粉チーズ大さじ2
  • ニンニク1片
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    しいたけは笠と軸に分け、軸はみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  5. 4.
    3にエスカルゴバターの材料を全てと、1のみじん切りにしたしいたけの軸を加えて混ぜます。
  6. 5.
    天板にアルミホイルを敷き、しいたけを裏にして並べ、4を等分に詰めます。
  7. 6.
    オーブントースターで5分焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生のパセリを使う場合は、みじん切りにしてください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

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