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しいたけのエスカルゴバター焼き レシピ・作り方
「しいたけのエスカルゴバター焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エスカルゴバターは、エスカルゴを美味しく食べるためのバターですが、エスカルゴ以外にも合うんです。 しいたけの軸をバターに加えることで、ボリュームアップします。 エスカルゴバターをパンや、ホタテ、白身魚などに塗って焼いてもおいしいですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 バターは室温に戻しておきます。
- 1 しいたけは笠と軸に分け、軸はみじん切りにします。
- 2 ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
- 3 ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
- 4 3にエスカルゴバターの材料を全てと、1のみじん切りにしたしいたけの軸を加えて混ぜます。
- 5 天板にアルミホイルを敷き、しいたけを裏にして並べ、4を詰めます。
- 6 オーブントースターで5分焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。
コツ・ポイント
生のパセリを使う場合は、みじん切りにして調理してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バターとニンニクの香り高い組み合わせが食欲をそそる一品です。普段は捨ててしまいがちな椎茸の軸まで美味しく活用できるのが魅力。パルメザンチーズとの相性も抜群で、ジュワッと焼き上がる香ばしさがたまりません。フライパンやオーブントースター、グリルでも手軽に作れ、レモン汁を振るとさらに美味しさアップ。ワインやお酒のおつまみとしても大人気です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
のんちゃん
ニンニクはチューブ
パセリは乾燥パセリで代用出来ますか
kurashiru
こちらのレシピでは乾燥パセリを使用しておりますので、大丈夫ですよ。
ニンニクはチューブタイプのものでもお作りいただけます。小さじ1くらいを目安に、お好みで調節してみてくださいね。
美味しくできますように。
matya mushi
無塩バターに塩を足して有塩バター代わりにしてもいいですか
kurashiru
塩などで味の調節を行った無塩バターでもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
福猫らぶりん
オーブンで焼く場合何度に設定したらよいですか？
kurashiru
オーブンで焼く場合は、220℃で5～10分程焼き色が付くまで焼いてくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
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