しめじとなすの冷やしつけ茶そば　レシピ・作り方

手順

1. 1 しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2. 2 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
3. 3 鍋にごま油を入れ中火で熱し、1と2を入れ炒めます。
4. 4 ナスがしんなりしたら中火のまま(A)を入れて、3分程煮て、火を止めます。
5. 5 鍋にお湯を入れ沸騰したら茶そばを入れ、パッケージの表記通りに茹で、ザルに上げ流水でぬめりを取り、水気を切ります。
6. 6 5と4をそれぞれを器に盛り、小ねぎと七味唐辛子をかけたら、完成です。