特別な日に作りたい!手作りショートケーキ レシピ・作り方

「特別な日に作りたい!手作りショートケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

特別な日に作りたい手作りのショートケーキのご紹介です。決め手はふわふわなスポンジケーキ!初心者の方でも簡単に分かりやすく説明しているので、上手に作れるはず!いちごの酸味とほのかに甘い生クリームが美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1ホール (15cm型))

  • スポンジケーキ
  • ①無塩バター 15g
  • ①牛乳 大さじ1
  • ①はちみつ 大さじ1
  • 2個
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 60g
  • バニラエッセンス 適量
  • 生クリーム
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 20g
  • いちご 250g
  • シロップ
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②ブランデー 大さじ1
  • ②水 大さじ1

作り方

  1. 準備. ・薄力粉は事前にふるっておいてください。 ・オーブンを170度に予熱しておきます。 ・型にサラダ油を薄く塗り、クッキングペーパーを貼り合わせます。 ・爪楊枝4本ご用意ください。
  2. 1. ①をボールに入れ、湯煎で溶かします。
  3. 2. 卵と砂糖をボールに入れて、湯煎(65度)にかけながら泡立てます。
  4. 3. 2が人肌くらいになったら湯煎から外し、高速で気泡がなくなるまで泡立てます。
  5. 4. 3の後、設定を低速にして10分ほど泡立ててキメを整えます。
  6. 5. ふるった薄力粉を加え、底から返すように混ぜます。
  7. 6. 1に5の1/10を入れて混ぜ合わせたら、ボールに戻しバニラエッセンスを加え、混ぜます。
  8. 7. 型に生地を流し入れ、上から軽く3回落として空気を抜いたら170℃のオーブンで30分焼きます。
  9. 8. いちごのヘタを取ったら、スライスします。
  10. 9. ②をボールに入れ、500Wのレンジで30秒加熱します。
  11. 10. 粗熱が取れた7の表面を切り落としたら、側面に爪楊枝を刺し、2枚にスライスします。
  12. 11. スライスした生地の表面に9のシロップをハケで塗ります。
  13. 12. 氷水にあてたボールに生クリームを入れ、砂糖を加えたらミキサーで撹拌させます。
  14. 13. 8と12でデコレーションしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・スポンジケーキはキメの細かい泡を作ることでふわふわな生地に仕上がります。生地を混ぜすぎると泡が減り、焼き上がりに高さが出なくなってしまうのでお気をつけください。 ・手順4では、生地に爪楊枝を刺して倒れないくらいがベストです。 ・スライスしたいちごは、綺麗な側面をケーキ上にのせ、端の部分を中に入れてください。 ・生クリームをケーキの表面に塗る際は、残りの生クリームを少し緩めにしてから塗るとツヤが出て綺麗に仕上がります。 ・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ