特別な日に作りたい！手作りショートケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱をしておきます。 型にサラダ油を薄く塗り、クッキングシートを貼り合わせます。 フライパンに水を入れて温め、65℃程度になったら火を止めておきます。
• 1ボウルに(A)を入れ、お湯を張ったフライパンに浸けて無塩バターを溶かします。
• 2別のボウルに卵、砂糖を入れ、同じお湯に浸けながらハンドミキサーで泡立てます。
• 3人肌程度になったら湯せんから外します。ハンドミキサーを高速にして、気泡がなくなるまで泡立てます。
• 4ハンドミキサーを低速にして、10分ほど泡立ててキメを整えます。
• 5薄力粉を加え、ゴムベラで底から返すように混ぜます。
• 65を少量取り分けて1に入れ、よく混ぜ合わせます。なじんだら5に戻し入れ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
• 7型に流し入れ、10cmほどの高さから軽く3回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取ります。
• 8いちごのヘタを取り、縦に薄切りにします。
• 9耐熱ボウルに(B)を入れて500Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
• 10粗熱が取れた7の表面を切り落とし、側面に爪楊枝を刺し、2枚にスライスします。
• 11生地の表面にハケで9を塗ります。
• 12別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水に当てながらハンドミキサーで泡立て、7分立てにします。
• 1311に8、12、ミントでデコレーションしたら完成です。