特別な日に作りたい!手作りショートケーキ レシピ・作り方

「特別な日に作りたい!手作りショートケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

特別な日に作りたい手作りのショートケーキのご紹介です。決め手はふわふわなスポンジケーキ!初心者の方でも簡単に分かりやすく説明しているので、上手に作れるはず!いちごの酸味とほのかに甘い生クリームが美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

材料(1ホール (直径15cm))

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱をしておきます。 型にサラダ油を薄く塗り、クッキングシートを貼り合わせます。 フライパンに水を入れて温め、65℃程度になったら火を止めておきます。
  2. 1. ボウルに(A)を入れ、お湯を張ったフライパンに浸けて無塩バターを溶かします。
  3. 2. 別のボウルに卵、砂糖を入れ、同じお湯に浸けながらハンドミキサーで泡立てます。
  4. 3. 人肌程度になったら湯せんから外します。ハンドミキサーを高速にして、気泡がなくなるまで泡立てます。
  5. 4. ハンドミキサーを低速にして、10分ほど泡立ててキメを整えます。
  6. 5. 薄力粉を加え、ゴムベラで底から返すように混ぜます。
  7. 6. 5を少量取り分けて1に入れ、よく混ぜ合わせます。なじんだら5に戻し入れ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
  8. 7. 型に流し入れ、10cmほどの高さから軽く3回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取ります。
  9. 8. いちごのヘタを取り、縦に薄切りにします。
  10. 9. 耐熱ボウルに(B)を入れて500Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
  11. 10. 粗熱が取れた7の表面を切り落とし、側面に爪楊枝を刺し、2枚にスライスします。
  12. 11. 生地の表面にハケで9を塗ります。
  13. 12. 別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水に当てながらハンドミキサーで泡立て、7分立てにします。
  14. 13. 11に8、12、ミントでデコレーションしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 こちらのレシピはブランデーを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ
4.7

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