コリコリ食感 砂肝のガーリック塩炒め レシピ・作り方

「コリコリ食感 砂肝のガーリック塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コリコリ食感の砂肝のガーリック塩炒めは、いかがですか。独特の歯ごたえがある砂肝に、ガーリックパウダーが効いた塩ダレが絡んで、とってもおいしいですよ。意外と簡単に作れて、おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 200g
  • 薄力粉 (下味用) 大さじ1
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • 長ねぎ 10cm
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2. 砂肝は白い筋を取り除いたら、厚みのある部分に切り込みを入れます。
  3. 3. バットに入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶしつけます。
  4. 4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  5. 5. 長ねぎがしんなりしたら、3を入れて中火のまま8分程炒めます。
  6. 6. 焼き色がついて中まで火が通ったら、①を入れ、中火で炒め合わせます。
  7. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。 ガーリックパウダーの代わりに、すりおろしニンニクでもおいしくお作りいただけます。

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