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コリコリ食感 砂肝のガーリック塩炒め　レシピ・作り方

「コリコリ食感 砂肝のガーリック塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.64(55)
コリコリ食感の砂肝のガーリック塩炒めは、いかがですか。独特の歯ごたえがある砂肝に、ガーリックパウダーが効いた塩ダレが絡んで、とってもおいしいですよ。意外と簡単に作れて、おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎは斜め薄切りにします。
  • 2砂肝は白い筋を取り除いたら、厚みのある部分に切り込みを入れます。
  • 3バットに入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶしつけます。
  • 4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  • 5長ねぎがしんなりしたら、3を入れて中火のまま8分程炒めます。
  • 6焼き色がついて中まで火が通ったら、(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
  • 7全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。 ガーリックパウダーの代わりに、すりおろしニンニクでもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.64
55人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

コリコリとした食感が病みつきになる砂肝料理です。ガーリックの香ばしい風味と程よい塩味が、ビールなどのお酒のおつまみに最高の一品です。長ネギや鷹の爪を加えて風味を調整したり、レモン汁をかけてさっぱりと楽しんだりと、アレンジも自在。薄力粉をまぶして炒めることでカリッとした食感が楽しめます。下茹でしてから炒めると臭みもなく、火通りも良くなりますよ。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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