春菊とポテタラの和風グラタン レシピ・作り方

「春菊とポテタラの和風グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の時期に食べたい、春菊を使ったあつあつグラタンレシピです。 春菊を使っているので醤油ベースの和風の味付けにしました。 たらこはそんな時にうってつけの食材です。 じゃがいもとの相性もバツグン! 春菊が手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 春菊100g
  • たらこ50g
  • じゃがいも1個
  • 和風ホワイトソース
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳200ml
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ30g
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。たらこは皮からほぐしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで3分加熱します。
  3. 2.
    春菊は根元の固い部分を切り落とし、5cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて2を炒めます。
  5. 4.
    しんなりしてきたら弱火にして薄力粉を加え、さらに炒めます。
  6. 5.
    粉っぽさが無くなったら牛乳を少しずつ入れ、とろみが付いたら1とたらこ、①を加えてよく混ぜ、火から下ろします。
  7. 6.
    5を耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを乗せてトースターで焦げ目が付くまで加熱します。
  8. 7.
    トースターから取り出し、のりをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

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