マヨネーズ不使用!豆腐でコールスロー レシピ・作り方

「マヨネーズ不使用!豆腐でコールスロー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マヨネーズを使っていない為さっぱり仕上がります。 今回はハムとコーンを使用していますが、にんじんやきゅうりでも彩り良く美味しくお召し上がりいただけます。 マヨネーズが苦手な方、余ったお豆腐を使いたい方にオススメです。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ150g
  • コーン (冷凍または缶詰)50g
  • ハム (薄切り)4枚
  • 絹ごし豆腐50g
  • 小さじ1
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①EVオリーブオイル小さじ1
  • ①黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    コーンは冷凍の場合は解凍しておきます。 缶詰の場合は水を切っておきます。
  2. 1.
    キャベツをみじん切りにし、塩で揉みます。
  3. 2.
    ハムは重ねて、1cm角に切ります。
  4. 3.
    絹ごし豆腐を泡立て器で滑らかにし、①を加えてよく混ぜます。
  5. 4.
    1をよく絞り、2とコーンも同じボールに入れます。
  6. 5.
    3とよく和えて、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料と和えると水分が出やすくなる為、キャベツの水を良く絞ることと、お召し上がりいただく直前に和えるのがポイントです。

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