鶏と茄子の甘酢漬け

手順

1. 1.
   ショウガは千切りにしナス・ニンジン・ピーマンは乱切りにし鶏肉は一口大に切ります。
2. 2.
   バットに醤油・お酢・お酒・砂糖・ショウガを入れ漬けだれをつくります。
3. 3.
   熱したフライパンにごま油を入れ鶏肉を皮目から入れ中火でこんがり焼き目をつけます。
4. 4.
   鶏肉を寄せてフライパンに空きを作り野菜を入れ全体に塩こしょうを振り中火で更に5分程炒めます。
5. 5.
   2のバットに4を入れ漬け込みます。味が馴染んだら完成です。