鶏と茄子の甘酢漬け レシピ・作り方

「鶏と茄子の甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜の鮮やかな色合いが見た目にも美しい甘酢漬けです。時間が経つ程に味が染みて美味しくなるので常備菜にもオススメです!具材を炒めてから甘酢に漬けているのでさっぱりとお召し上がりいただけます。是非お作りください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 鶏肉 (もも)200g
  • ナス2本
  • にんじん1/2本
  • ピーマン1個
  • 塩こしょう少々
  • ごま油少々
  • 漬けだれ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 生姜1片

作り方

  1. 1.
    ショウガは千切りにしナス・ニンジン・ピーマンは乱切りにし鶏肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    バットに醤油・お酢・お酒・砂糖・ショウガを入れ漬けだれをつくります。
  3. 3.
    熱したフライパンにごま油を入れ鶏肉を皮目から入れ中火でこんがり焼き目をつけます。
  4. 4.
    鶏肉を寄せてフライパンに空きを作り野菜を入れ全体に塩こしょうを振り中火で更に5分程炒めます。
  5. 5.
    2のバットに4を入れ漬け込みます。味が馴染んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

・鶏肉はしっかりと皮目に焼き色をつけることで油っぽくなく香ばしく仕上がります。
・ニンジンが大きめの場合は、ラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱してから調理してください。
・鶏もも肉が用意できない場合は、鶏胸肉でも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ポコちゃん
2018年03月18日

簡単で たくさん作っても2日渡って食べてもあっさりしてて 飽きない味でした。
夏にもいいかもね❗(*´ω`*)

たべれぽ
Profile picture small
めめ
2017年10月16日

ピーマンがなかったので変わりにブロッコリーで作りました!

たべれぽ
Profile picture small
pumpkinbox
2017年02月20日

美味しかったです!また作ります!

コメント

いっつぁん
いっつぁん
胸肉でも美味しくできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉の代わりに胸肉を使用しても美味しくお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
Nanami Matsumura
Nanami Matsumura
冷蔵で何日位保存が効きますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫保管で2日程度を目安に食べきっていただく事をお勧めしております。とても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
Nao Uehara
Nao Uehara
どのくらいで味が染み込みますか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
半日くらいから食べられますが、1日置いていただいたほうが良いです。
お好みのつかり具合を試してみてくださいね!
12ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background小松菜ときのこのクリームグラタン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください