ぽかぽか鶏手羽と菜の花のしょうがスープ レシピ・作り方

「ぽかぽか鶏手羽と菜の花のしょうがスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜でぽかぽか温まる鶏手羽と菜の花のスープのご紹介です。 今回はごま油や鶏ガラを使い中華風のレシピになっていますが、サラダ油と和風だしで和風にもできるのでぜひ気分に合わせてご家庭で作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽先 400g
  • 菜の花 100g
  • 生姜 15g
  • ①水 500ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酒 大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. 菜の花は根元を切り落とし半分に、生姜は千切りにし、鶏手羽先には切り込みを入れていきます。
  2. 2. 鍋を中火に熱し、ごま油を入れたら生姜と鶏手羽先を入れ2分ほど炒めていきます。
  3. 3. 鶏手羽先の色が変わったら、①を入れ10分ほど煮込んでいきます。
  4. 4. 菜の花を入れ、塩こしょうをし、さらに3分ほど煮込めば完成です。お好みに合わせて黒こしょうをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

今回は生姜とお酒を入れることで肉の臭みを取っていますが、長ねぎでも代用できます。鶏手羽先に切り込みを入れておくことで味が染み込みやすくなります。味の濃さはお好みに合わせて塩こしょうなどで調節してみてくださいね。

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