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鶏手羽と菜の花のしょうがスープ　レシピ・作り方

「鶏手羽と菜の花のしょうがスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.79
(10)

温まる鶏手羽と菜の花のスープのご紹介です。今回はごま油や鶏ガラを使い中華風のレシピになっていますが、サラダ油と和風だしで和風にもできるのでぜひ気分に合わせてご家庭で作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 菜の花は根元を切り落とし半分に、生姜は千切りにし、鶏手羽先には切り込みを入れていきます。
  2. 2 鍋を中火に熱し、ごま油を入れたら生姜と鶏手羽先を入れ2分ほど炒めていきます。
  3. 3 鶏手羽先の色が変わったら、(A)を入れ10分ほど煮込んでいきます。
  4. 4 菜の花を入れ、塩こしょうをし、さらに3分ほど煮込めば完成です。お好みに合わせて黒こしょうをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

今回は生姜とお酒を入れることで肉の臭みを取っていますが、長ねぎでも代用できます。鶏手羽先に切り込みを入れておくことで味が染み込みやすくなります。味の濃さはお好みに合わせて塩こしょうなどで調節してみてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.79
10人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

手羽先や手羽元から出る旨みたっぷりの出汁と生姜の香りが絶妙にマッチした、心も体も温まる一品です。鶏肉は煮込むことでホロホロと柔らかくなり、骨からもコクのある出汁がじっくりと溶け出します。菜の花やブロッコリー、アスパラガスなど季節の野菜を加えることで彩りも美しく、シャキッとした食感がアクセントになります。作り方も簡単で、煮込み時間を調整すれば野菜にも煮汁がしっかり染み込み、より深い味わいが楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ねね
ねね
菜の花を他の食材にチェンジできますか？
kurashiru
kurashiru
ブロッコリーやほうれん草でも美味しくいただけるかと思います。ぜひ試してみてくださいね。

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