衣サクサク中ジューシー!絶品クリスピーフライドチキン レシピ・作り方

「衣サクサク中ジューシー!絶品クリスピーフライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やわらかいお肉にスパイスの香り、そして衣の食感が美味しいフライドチキン。衣にちょっと工夫するだけでお店のようなサクサクでジューシーなフライドチキンが出来上がります!おもてなしにもお弁当にもオススメです!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ハーブソルト小さじ1
  • ①薄力粉40g
  • ①卵1個
  • ①ハーブソルト小さじ1
  • クラッカー80g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏肉は食べやすい大きさに切り、ハーブソルトを揉み込んで10分ほど置いておきます。
  2. 2.
    クラッカーは袋に入れ、砕きます。
  3. 3.
    ①をボウルで混ぜ合わせておきます。
  4. 4.
    鶏肉に3をつけ、砕いたクラッカーを全体にまぶします。
  5. 5.
    170℃の油でこんがりと揚げて完成です。

料理のコツ・ポイント

衣は、①のような練り衣(バッター液)にすることで厚くなるのでジューシーになります。またクラッカーを使用することでクリスピーチキンのようサクサクなフライドチキンに仕上がりますよ。ハーブソルトはお好みのものを使用してください。また、ご自分で配合をしても良いです。

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