衣サクサク中ジューシー!絶品クリスピーフライドチキン レシピ・作り方

「衣サクサク中ジューシー!絶品クリスピーフライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やわらかいお肉にスパイスの香り、そして衣の食感が美味しいフライドチキン。衣にちょっと工夫するだけでお店のようなサクサクでジューシーなフライドチキンが出来上がります!おもてなしにもお弁当にもオススメです!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ハーブソルト小さじ1
  • ①薄力粉40g
  • ①卵1個
  • ①ハーブソルト小さじ1
  • クラッカー80g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏肉は食べやすい大きさに切り、ハーブソルトを揉み込んで10分ほど置いておきます。
  2. 2.
    クラッカーは袋に入れ、砕きます。
  3. 3.
    ①をボウルで混ぜ合わせておきます。
  4. 4.
    鶏肉に3をつけ、砕いたクラッカーを全体にまぶします。
  5. 5.
    170℃の油でこんがりと揚げて完成です。

料理のコツ・ポイント

衣は、①のような練り衣(バッター液)にすることで厚くなるのでジューシーになります。またクラッカーを使用することでクリスピーチキンのようサクサクなフライドチキンに仕上がりますよ。ハーブソルトはお好みのものを使用してください。また、ご自分で配合をしても良いです。

たべれぽ

たべれぽ
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Himapom😋
2018年01月23日

衣がクラッカーのお陰でサクサクっとしててとっても美味しかったです!クリスマスチキンで作ってみました🎄

たべれぽ
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坂本陵
2018年01月21日

サクサクで美味しかったです。
結構油を吸うので多めに用意した方がいいです。

たべれぽ
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kazuchan
2017年12月26日

クラッカーがカリカリで美味しかったです(*^^*)

たべれぽ
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zzz1717
2017年12月26日

冷めてもサックサクで、とっても美味しくできました(^^)
ありがとうございました◎

たべれぽ
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チカサン
2017年12月14日

パプリカのキノコ詰めと頂きました。ハーブソルトが無くて~バジルや数種類のペッパーで味つけしました。クラッカーはチーズクラッカーにしたら美味しくて主人がパクパク食べてくれました。

たべれぽ
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けいこ
2017年12月09日

5歳の娘がハマっていて、毎週作っています。サクサクしておいしいです。クラッカーの衣で思ったより大きくなるので、鶏肉は小さめにカットしています。

たべれぽ
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りんりん
2017年09月04日

時間が経つと油吸ってしなっとするので、揚げたてで食べた方がいいです!

たべれぽ
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ひなた☀
2017年06月01日

昨日の残り物で、鳥酢豚みたいに作りました。
美味しかったです。

たべれぽ
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ひなた☀
2017年06月01日

美味しく出来ました。
また、作りたいです。

コメント

うた
うた
クラッカーの代わりに、パン粉でもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パン粉でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
よし
よし
クラッカーとパン粉で作りましたが、個人的にパン粉が旨かったです。
2ヶ月前
うた
うた
クラッカーの代用でコーンフレークを使う場合は砕いた方がいいのでしょうか?そのままつけた方がいいのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーンフレークを使用する場合は、砕いてもそのままでも使用していただけますのでお好みで選択して作ってみてくださいね。少し砕いたほうが衣が付きやすいので参考にしてみてください。おいしく作れますように。
5ヶ月前
うた
うた
ハーブソルトの代用で塩とドライハーブが使えると書いてありますが、塩のみで調理する場合、量は同量でいいのですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩加減はお好みですが、同量を目安にお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
5ヶ月前
RI1022
RI1022
クラッカーの代わりにビスケットでも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスケットでもお作りいただけますが、糖類が多く含まれるビスケットですと風味が少し変わってしまいます。また、無糖のコーンフレークでも同様にお作りいただけますので、お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
まなりく
まなりく
ハーブソルトがない時の代用ゎ何を使えばいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ハーブソルトが無い場合は、塩とお好きなドライハーブで代用していただけますよ。ドライハーブが無ければ塩のみで大丈夫です。おいしく作れますように。
6ヶ月前
ヒロフミ
ヒロフミ
クラッカーの代わりにパンくずでもいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クラッカーを使用することでクリスピーチキンのようサクサクなフライドチキンに仕上がりますが、パンを細かく削っていただきパン粉のようにしていただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
チェリー
チェリー
鳥もも買ったんですけど、クラッカーの代わりに何が合いそうですか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無糖のコーンフレークもさくさくでおいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
12ヶ月前
琉夏
琉夏
クラッカーの代わりに
無糖コーンフレークでも良いですね
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーンフレークもおいしそうですね。
ぜひ試してみてくださいね。
12ヶ月前

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