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レシピを分かりやすくご紹介!

ナスとキムチの旨辛卵炒め

「ナスとキムチの旨辛卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛いけど美味しく、ご飯がどんどん進む嬉しいナス料理をぜひお試し下さい。ジューシーなナスに染み込む旨辛い味付けがクセになり、汗をかいてもやめられない夏にオススメの一品です。お酒のおつまみとしてもオススメです。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
ナス           2本
キムチ          50g
卵            2個
①ごま油         大さじ1
①鷹の爪         1本
①すりおろしニンニク   小さじ1
酒            大さじ1
②鶏ガラスープの素    小さじ1/2
②豆板醤         小さじ2
青ねぎ(刻み)      少々

【手順】
1. ナスのヘタを切り、ピーラーで皮を剥いて乱切りにします。
2. 卵を溶きます。
3. フライパンに①を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたらナス、酒を入れて炒めます。
4. ナスがしんなりしたら②、キムチを入れてよくかき混ぜます。
5. 卵を入れて混ぜ、半熟程度で火を止めます。
6. 器に盛り、青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
辛めの味付けなので、鷹の爪を除いたり、豆板醤を少なくしたりお好みで調整してください。
さらに辛くしたい場合は鷹の爪を輪切りにする等、細かくして使用してください。豆板醤を増やす場合、塩分もプラスされますのでお気をつけ下さい。

たべれぽ

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