ナスとキムチの旨辛卵炒め レシピ・作り方

「ナスとキムチの旨辛卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛いけど美味しく、ご飯がどんどん進む嬉しいナス料理をぜひお試し下さい。ジューシーなナスに染み込む旨辛い味付けがクセになり、汗をかいてもやめられない夏にオススメの一品です。お酒のおつまみとしてもオススメです。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • キムチ 50g
  • 2個
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①鷹の爪 1本
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • 大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ②豆板醤 小さじ2
  • 青ねぎ (刻み) 少々

作り方

  1. 1. ナスのヘタを切り、ピーラーで皮を剥いて乱切りにします。
  2. 2. 卵を溶きます。
  3. 3. フライパンに①を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたらナス、酒を入れて炒めます。
  4. 4. ナスがしんなりしたら②、キムチを入れてよくかき混ぜます。
  5. 5. 卵を入れて混ぜ、半熟程度で火を止めます。
  6. 6. 器に盛り、青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛めの味付けなので、鷹の爪を除いたり、豆板醤を少なくしたりお好みで調整してください。 さらに辛くしたい場合は鷹の爪を輪切りにする等、細かくして使用してください。豆板醤を増やす場合、塩分もプラスされますのでお気をつけ下さい。

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