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ナスとキムチの旨辛卵炒め レシピ・作り方
「ナスとキムチの旨辛卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
200円
4.41(57)
辛いけど美味しく、ご飯がどんどん進む嬉しいナス料理をぜひお試し下さい。ジューシーなナスに染み込む旨辛い味付けがクセになり、汗をかいてもやめられない夏にオススメの一品です。お酒のおつまみとしてもオススメです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ナスのヘタを切り、ピーラーで皮を剥いて乱切りにします。
- 2卵を溶きます。
- 3フライパンに(A)を入れて中火で熱します。ニンニクが香ってきたらナス、酒を入れて炒めます。
- 4ナスがしんなりしたら(B)、キムチを入れてよくかき混ぜます。
- 5卵を入れて混ぜ、半熟程度で火を止めます。
- 6器に盛り、青ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
辛めの味付けなので、鷹の爪を除いたり、豆板醤を少なくしたりお好みで調整してください。
さらに辛くしたい場合は鷹の爪を輪切りにする等、細かくして使用してください。豆板醤を増やす場合、塩分もプラスされます のでお気をつけ下さい。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
57人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーなナスがごま油をたっぷり吸って、キムチの旨味と豆板醤のピリ辛さが絶妙な一品です。半熟卵を先に炒めて最後に戻し入れることで、辛さがマイルドになり食べやすくなります。豚肉や長芋、エリンギなどの具材をアレンジしても◎。おかずにもおつまみにも大活躍で、特にビールとの相性は抜群！ナスは大きめにカットすると、しっかりとした食感が楽しめます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
