青柚子が香る さっぱり唐揚げ レシピ・作り方

「青柚子が香る さっぱり唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青柚子の皮と果汁を使って、爽やかですっきりとした味わいの唐揚げです。サクサクに仕上げた唐揚げを頬張れば、中からじゅわ〜と肉汁が溢れ出します。青柚子の果汁の甘酸っぱいタレをかけて、白いご飯にもお酒にもぴったりのおかずの完成です。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 下味
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 青柚子 (皮) 1個分
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 柚子ダレ
  • 青柚子 (果汁) 1個分
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • はちみつ 小さじ2
  • 青柚子 (スライス、飾り用) 1枚

作り方

  1. 1. ゆずの皮はすりおろしたら、半分に切って果汁を絞ります。
  2. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 3. ボウルに2と下味の材料と1の皮を入れてよく揉み込み、ラップをして30分置きます。
  4. 4. 別のボウルに柚子ダレの材料と1の果汁を入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 3の汁気をキッチンペーパーで軽く取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  6. 6. 揚げ油を180℃に加熱し、5をカリッときつね色になるまで5分ほど揚げます。
  7. 7. 油を切って、お皿に盛り付け、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

青柚子は、通常の柚子やレモンなどの柑橘類でも代用できますが、少し風味が変わります。 青柚子の果汁は大さじ1使っています。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してください。 みりんは加熱を行いアルコールを飛ばし、粗熱をとったものを使用しています。

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