カレー風味がおいしい! チキンキャベツグラタン レシピ・作り方

「カレー風味がおいしい! チキンキャベツグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのキャベツをモリモリ食べられる、鶏むね肉を使ったボリューミーグラタンです。ほんのりヨーグルトの酸味がついたカレーソースとキャベツ・鶏肉の相性は抜群です。親しみやすい食材なので、お給料日前の節約メニューとしてもオススメです。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏肉 (むね) 100g
  • キャベツ 100g
  • 玉ねぎ 1/8個
  • しめじ 1/3パック
  • ヨーグルト (無糖) 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ1
  • ①牛乳 150ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • ①カレー粉 小さじ1/2
  • ②片栗粉 大さじ1/2
  • ②水 大さじ1/2
  • ピザ用チーズ 20g
  • パン粉 少々
  • パセリ 少々
  • 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1. キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを除き、小房に分けます。
  2. 2. 鶏肉はそぎ切りにし、ヨーグルトを揉みこんで10分置きます。
  3. 3. フライパンを中火で加熱してサラダ油を敷き、玉ネギを炒めます。しんなりしたら、2の鶏肉を入れて炒めます。
  4. 4. キャベツとしめじも入れて炒め、白ワインを加えて水分を飛ばすように炒めます。
  5. 5. ①を加えて良く混ぜ、ひと煮立ちさせたら火を弱火にし、軽く煮込みます。
  6. 6. ②の水溶き片栗粉でとろみをつけて、火を止めてチーズを加えて混ぜます。味見をして、お好みで塩こしょうで味を調えます。
  7. 7. 器に5を入れて、パン粉を振ってオーブントースターで13~15分、こんがり色づくまで焼きます。
  8. 8. 仕上げにパセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏胸肉は調理の仕方によってはパサ付きがちですが、ヨーグルトをもみこむことで、柔らかくしっとりとした食感に仕上がります。チーズやカレーの風味があるので、仕上がり時にヨーグルトの酸味は気にならず、コクもアップしますよ。

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