濃厚なす肉みそ和え麺 レシピ・作り方

「濃厚なす肉みそ和え麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかり味付けのなす肉みそと中華麺がよく合う! 濃厚で満足感のある麺レシピです。 肉みそはごはんはもちろん、おそうめんなどにもよく合いますので、作っておくととても重宝します。 卵黄を肉みそをよく絡めてお召し上がりくださいね。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 (茹でる用) 1000ml
  • ナス (70g) 1本
  • ナス肉みそ
  • 豚ひき肉 100g
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口) 少々
  • 卵黄 1個
  • 白いりごま 少々
  • 山椒 少々

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、約5mm角に切ります。
  2. 2. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて1と豚ひき肉を炒めます。
  3. 3. 2に火が通ったら①を加えて炒め、弱火にして汁気が無くなるまで煮詰め、火から下ろします。
  4. 4. 鍋でお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージ記載の通り茹で、水気を切ります。
  5. 5. 器に4と3を盛り、トッピングを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3では水分が無くなるまでしっかり煮詰めることで味がよく染み込むと同時に保存もしやすくなります。 豚ひき肉は牛豚合いびき肉や鶏のひき肉でも代用可能です。 お好みでニンニクや豆板醤を加えると中華風の味になります。

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