大根おろしでさっぱり みぞれカツ丼 レシピ・作り方

「大根おろしでさっぱり みぞれカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げたてサクサクのとんかつを、たっぷりの大根おろしを加えた煮汁に入れて、カツ丼に仕上げました。大根おろしでさっぱりと食べられますよ。普段とひと味違うカツ丼が食べたいときにも、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 180g
  • とんかつ
  • 豚ロース (厚切り) 100g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 大根 大根について 30g
  • 調味料
  • 50ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 温泉卵 1個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根はおろし金ですりおろし、軽く水気を切ります。
  3. 2. 豚ロースは筋を切ります。ラップをのせて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。
  4. 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 4. フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。表面がキツネ色になり、火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
  6. 5. 2cm幅に切ります。
  7. 6. 鍋に1と調味料の材料を入れて中火で熱します。ひと煮立ちさせたら5をのせ、再び煮立ったら火から下ろします。
  8. 7. 丼にごはんをよそい、6を盛り付けます。温泉卵をのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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