菊芋と鶏もも肉の甘酢あん レシピ・作り方

「菊芋と鶏もも肉の甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、菊芋と鶏もも肉の甘酢あんはいかがでしょうか。シャキシャキとした食感でジャガイモのような味の菊芋と、香ばしく揚げた鶏肉を、サッパリとした甘酢あんに絡めると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 (菊芋) 200g
  • 鶏もも肉 200g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 調味料
  • ポン酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 菊芋は水で洗い、汚れを落としておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。菊芋は一口大に切っておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 2. 1に片栗粉をまぶします。
  4. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、菊芋と2をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 4. フライパンに調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら、3を加え、味が馴染むまで1分ほど炒め、火からおろします。
  6. 5. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉はお好みの部位でお作りいただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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