ご飯が進んじゃう!ヘルシー豆腐のそぼろ丼 レシピ・作り方

「ご飯が進んじゃう!ヘルシー豆腐のそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉を使わず、ヘルシーに豆腐でそぼろを作ってみました。見た目も、味もお肉にとても近いですよ。焦げ目は香ばしく、醤油味とよくからんでご飯が進む一品です。お弁当にもオススメです。生姜がアクセントとなり、食欲もそそります。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐200g
  • ①醤油大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①生姜大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ごはん300g
  • 温泉卵2個
  • マヨネーズ適量
  • きざみのり適量

作り方

  1. 準備.
    豆腐はクッキングペーパーで15分ほど水きりしておきます。 生姜はみじん切りしておきます。
  2. 1.
    フライパンに豆腐を入れ、ヘラなどで崩しながら、水分がなくなるまで良く炒めます。(中火)
  3. 2.
    焦げ目がつき、ポロポロとお豆腐が細かくなってきたら、①を全て入れ味付けします。
  4. 3.
    深皿にご飯を盛り、その上に豆腐のそぼろ→マヨネーズ→温泉卵→きざみのりをのせて、完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐の水きり時間なしで、そのままフライパンに入れて炒めても問題はありません。
ただ、水分がなくなるまで炒める時間が長くなります。
ご飯に合うよう味付けはしっかりめにし、豆腐にじっくりしみ込ませましょう。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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