ピリ旨!よだれ鶏 レシピ・作り方

「ピリ旨!よだれ鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとした味わいの鶏むね肉にピリ辛の絶品甘辛ダレをかけて美味しくお召し上がりいただける一品です。食べる前から食欲そそる本格ダレは、他の具材にかけても美味しいはず!今晩の夕食のおかずにぜひいかがですか?
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉1枚
  • 青ねぎ1本
  • 生姜1片
  • ソース
  • ラー油大さじ2
  • こしょう適量
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪1本
  • 大さじ1
  • 白ごま小さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 豆板醤大さじ1
  • 甜麺醤小さじ1
  • はちみつ (砂糖で代用可能)小さじ2
  • ニンニク1片
  • パクチーお好みで

作り方

  1. 1.
    青ねぎをざっくり切り、生姜をスライスにします
  2. 2.
    沸騰したお鍋に1と鷹の爪を加えて鶏むね肉を入れて20分煮込みます
  3. 3.
    ニンニクをみじん切りにして、全て混ぜ合わせます
  4. 4.
    3を600Wのレンジで40秒加熱します
  5. 5.
    パクチーも1,2cmの幅で細かく切って盛り付けて完成です

料理のコツ・ポイント

・手順2.では、中火で煮込んでください。
・鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉でも使用いただけます。
・はちみつが用意できない場合は、砂糖でも代用いただけます。
・辛いものが苦手な方は、鷹の爪と豆板醤の分量をお好みで調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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小野美理
2018年03月31日

中華料理屋さんでよく食べるのよりは甘めになりましたが、難しいと思ってたよだれ鶏が手軽に美味しく作れて嬉しいです!辛めのが好きなので、今度はハチミツを控えめにして作ってみようと思います!

たべれぽ
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su-
2017年12月18日

簡単でとっても美味しかったです(^^)
また絶対作ります(*^◯^*)

たべれぽ
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Natsuko Yagi
2017年07月30日

簡単でとても美味しくできました!胸肉が柔らかくてしっとりして美味しい(((o(*゚▽゚*)o)))♡タレも辛くて美味しいp(^_^)q胸肉だからヘルシー(^-^)v

たべれぽ
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ナタママ
2017年06月24日

辛味を調節しすりゴマを、練りゴマに変えて作って見ました。
美味しかったです。

たべれぽ
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ひとりでできたやん。
2017年06月18日

豆板醤&甜麺醤をヤンニンジャンに変更し味噌を大さじ1/2にしました。プラス、ニンニクチューブを小さじ2入れてパンチのある ピリ辛!よだれ鶏 にしてみました。水菜を下に敷いて大葉をチラシました。相性バツグンで美味し( '༥' )

たべれぽ
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naco
2017年05月29日

暑い日に!ピリ辛でさっぱり食べられます。胸肉を茹でているのでヘルシーだし、食べごたえ満点です。おかずにもおつまみにも👍👍👍

たべれぽ
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れん
2017年05月02日

レシピ通りに作ってみました(^ ^)
とても美味しかったです。
胸肉のスープも捨てず、美味しくいただきました。

たべれぽ
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Beruzeru
2017年03月16日

作って見ました!☺️
味はピリ辛でムネ肉ととってもよく合いますしサラダと一緒に食べても美味しかったです♩ʕ•ᴥ•ʔ

たべれぽ
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おきゃん
2017年03月10日

豆板醤入れすぎて、超辛になりましたが美味しかったです。食べ終わると汗大量w

コメント

こむぎママ
こむぎママ
とても好評でリピしてます。ただ、コメントのように鷹の爪を入れ忘れたりして毎回味が違うかも?画像では入ってないお酢や胡椒が入ってないタレとか…。画像よりレシピちゃんと見ないとダメですね〜。ここら辺を改善してください。
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
何度も作っていただきありがとうございます。
また、貴重なご意見ありがとうございます。
アプリ改善に努めさせていただきます。
今後ともクラシルをよろしくお願いいたします。
12ヶ月前
ミジョン
ミジョン
鶏肉煮込むとき、鷹の爪入れるって書いてありますが、映像では入ってないですよね? 入れるのですか?
1年前
まや
まや
タレにいれるのを間違ったのではないでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
鶏肉を入れるときの分量ではなく、タレを作るときに上の鷹の爪 1本と記載していました。
レシピがわかりずらくて申し訳ありませんでした。早急に訂正させていただきます。
1年前
ゆり
ゆり
甜麺醤って代用できますか
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
砂糖・醤油・味噌を混ぜれば大丈夫ですよ☆
2年前
Mikiko Yotsutsuji
Mikiko Yotsutsuji
美味しかった!結構辛いので大丈夫な人向けです!
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます^^
辛さは豆板醤でお好みの辛さにしてくださいね♪
ビールと一緒になら、更にちょい足しも良いかもデス!
1年前
Mayumi Yoshida
Mayumi Yoshida
メッチャ美味しいです*\(^o^)/* 我が家ではヘビロテですよ(^^;;
2年前
kurashiru
kurashiru
とっても嬉しいコメントをいただいたのにこんなに遅くなって申し訳ありません。
ヘビロテ仲間に加えていただけて嬉しいです\(^-^)/
次回作られたらぜひたべれぽへの投稿もお待ちしております☆
1年前

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