おもてなしにもぴったり!マスカルポーネのいちごミルフィーユ レシピ・作り方

「おもてなしにもぴったり!マスカルポーネのいちごミルフィーユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷凍パイシートを使用することでとっても簡単にミルフィーユができますよ。クリームには、マスカルポーネを加えているので、濃厚でコクのある上品な甘さに仕上がっています。見た目にも可愛らしく、簡単なミルフィーユはおもてなしにも最適です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

  • パイシート (18×18cm) 2枚
  • いちご 6個
  • パイに塗る用
  • 適量
  • クリーム用
  • マスカルポーネチーズ 100g
  • 生クリーム 100g
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 飾り付け用
  • スペアミント 適量

作り方

  1. 準備. 卵はといておきます。 パイシートは冷凍庫から出して半解凍にしておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。 いちごは切っておきます。
  2. 1. 半解凍した冷凍パイシートを6等分にし、フォークで全体に穴をあけます。溶き卵を薄く塗り、200℃のオーブンで10分焼きます。
  3. 2. 一度取り出し、フォークで膨らみを押さえてから、こんがりするまで再度5分焼き、粗熱を取ります。
  4. 3. 生クリームにグラニュー糖を入れ、ツノがたつまで泡立てます。そこにマスカルポーネを3回に分けて加え、その都度しっかり泡立てます。
  5. 4. パイシートの粗熱が取れたら、パイシート、クリーム、いちご、パイシートの順に重ね、最後にクリームといちごとミントを飾り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

濃厚でコクのあるクリームに仕上げるためにマスカルポーネを加えましたが、加えずに生クリームのみの使用でもおいしいです。 パイを焼く前にフォークで穴をあけておくと空気が上手に逃げ、膨らみすぎるのを防ぐことが出来ます。

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